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DE Cater Pro
BEEM - Elements of Lifestyle
Ausschalten
Drehen Sie den Temperaturregler (3)
auf die niedrigste Stufe (MIN).
Ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose.
Lassen Sie das Gerät vollständig abküh-
len.
Zubereitung
Stellen Sie mit dem Temperaturreg-
ler (3), je nach Speise, die gewünsch-
te Temperatur ein (siehe Kapitel Tem-
peraturregler; S. 8).
Lassen Sie das Gerät nach dem
Einschalten vorheizen. Die Betriebs-
temperatur wird mit zugeklapptem
Deckel (2) schneller erreicht.
Wenn die Bereitschaftsanzeige (4)
leuchtet, ist die eingestellte Tempe-
ratur erreicht, der Grillvorgang kann
beginnen.
Rezeptvorschläge
Fleisch, Geügel, Fisch
Um besonders zartes und saftiges Fleisch
zuzubereiten, empehlt es sich das
Fleisch zu marinieren.
Die Grundüssigkeit für Marinaden sind
u.a. Öl, Essig, Buttermilch, Zitronensaft
oder Sojasoße. Diese Grundüssigkeiten
können Sie je nach Geschmack mit Senf
(oder Senfkörnern), Dill, Knoblauch, Lor-
beer, Ketchup und Gewürzen (wie z. B.
Paprika, Curry und Pfeffer) verfeinern.
Salz entzieht dem Fleisch Wasser und
sollte daher nicht mit in die Marinade
gegeben werden. Salzen Sie das Fleisch
nach dem Grillen.
In der nachfolgenden Tabelle nden Sie
einige Vorschläge für Gewürze, die Sie für
die angegebenen Fleischsorten verwen-
den können.
Fleischart Gewürzvorschläge
Geügel
Curry, Paprika, Knob-
lauch, Salbei, Thymian,
Zitrone, Ingwer, Honig
Schweine-
eisch
Honig, Salbei, Senf,
Rosmarin, Thymian,
Knoblauch
Rindeisch Senf, Chili, Meerrettich
Fisch
Zitrone, Curry, Koriander,
Dill, Honig, Kümmel, Thy-
mian, Wacholder, Lorbeer
Lamm
Rosmarin, Knoblauch,
Oregano, Chili, Koriander
Einfache Marinade:
Saft von 2 Zitronen
3 TL gemahlenen, edelsüßen Paprika
3 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl
Pfeffer
3 gepresste Knoblauchzehen
Die Zutaten in einer Schüssel gut mitein-
ander vermengen. Das Fleisch hinzuge-
ben und mehrmals in der Marinade wen-
den, damit es komplett mit der Marinade
benetzt ist. Lassen Sie das Fleisch ca.
10 Stunden im Kühlschrank in der Marina-
de stehen.
Scharfe Marinade:
3 EL Essig (z. B. Balsamico)
4 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 EL scharfe Chilipaste (z. B. Sambal
Oelek)
Die Zutaten in einer Schüssel gut mitein-
ander vermengen. Das Fleisch hinzuge-
ben und mehrmals in der Marinade wen-
den, damit es komplett mit der Marinade
benetzt ist. Lassen Sie das Fleisch ca.
10 Stunden im Kühlschrank in der Marina-
de stehen.
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