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Beem PANTHER De Luxe Seite 41

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BEEM – Elements of Lifestyle
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De „Rev" = drukknop “Achterwaarts” (G) mag enkel in een uitzonderlijk geval gebruikt
worden als er bijvoorbeeld taai vlees of spek zodanig verstrikt geraakt is, dat u de
hakmachine niet meer van de behuizing kunt verwijderen. Dan drukt u de schakelaar
voor de achterwaartse beweging even in en laat u deze na 2-3 seconden weer los. De
wormschroef kan zodoende bevrijd worden en u kunt het voorzetstuk van de hakmachine
nu gemakkelijk afnemen.
OPGELET: de achterwaartse beweging maximaal 10 kan de motor beschadigd
worden. Voor deze gevallen verleent de fabrikant GEEN GARANTIE.
6.3 Montage van de hakmachine voor het vullen van worst of voor het
bereiden van Kebbe (gevulde vleesrolletjes)
Na het verwijderen
van het handwiel (O)
monteert u in eerste
instantie de
wormschroef (L),
daarna de
worstvulschijf (P) en
dan de worstvulbuis
(Q) in de behuizing
van het voorzetstuk.
Monteer nu het
handwiel en draai het
stevig in de richting
van de wijzers van de
klok. Bevestig het
voorzetstuk aan de
motoreenheid.
Breng de vultrechter
aan.
Het apparaat is nu
klaar om worst te
vullen.
Na het verwijderen
van het handwiel
(O) monteert u in
eerste instantie de
wormschroef (L),
daarna de
vormgever (R) en
dan de tule (S) in de
behuizing van het
voorzetstuk.
Monteer nu het
handwiel en draai
het stevig in de
richting van de
wijzers van de klok.
Bevestig het
voorzetstuk aan de
motoreenheid.
Breng de vultrechter
aan.
Het apparaat is nu
klaar voor de
bereiding van Kebbe
(gevulde
vleesrolletjes).
6.4 Productie van worsten
♦ Gebruik om worst te vullen reeds gehakt vlees.
♦ Leg het gehakt, waarvan worst gemaakt moet worden, op de vultrechter en leid het
met de stopper naar de wormschroef.
♦ Week de gedroogde darmen 10 minuten lang in lauw water en rijg het worstvel op de
worstvulbuis.
♦ Indien het worstvel een beetje blijft plakken, bevochtigt u het terug met een beetje
lauw water.
♦ Schakel nu het apparaat in en het procédé voor het vullen van de worst begint.
… 41 …

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