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Fruit en groenten Voorbereiding
Langste be-
waartijd
(maand)
Snijbonen en groene bonen Door ze te wassen, in kleine stukjes te snijden en dan te blancheren
gedurende 3 minuten 10-13
Erwten Door ze te doppen en te wassen en daarna te blancheren geduren-
de 2 minuten 10-12
Kool Door ze te wassen en daarna te blancheren gedurende 1-2 minuten 6-8
Wortelen Door ze te wassen, in schijfjes te snijden en dan te blancheren ge-
durende 3-4 minuten 12
Peper Door de stengel te verwijderen, ze in twee te snijden en de zaden te
verwijderen en daarna te koken gedurende 2-3 minuten 8-10
Spinazie Door ze te wassen en te reinigen en daarna te blancheren geduren-
de 2 minuten 6-9
Prei Door ze te hakken en daarna te blancheren gedurende 5 minuten 6-8
Bloemkool
Door de bladeren te verwijderen, in stukken te snijden en daarna te
blancheren in water met een beetje citroensap gedurende 3-5 mi-
nuten
10-12
Aubergine Door ze te wassen, in stukjes van 2cm te snijden en dan te blan-
cheren gedurende 4 minuten 10-12
Pompoen Door ze te wassen, in stukjes van 2 cm te snijden en dan te blan-
cheren gedurende 2- 3 minuten 8-10
Paddenstoelen Door ze licht te stoven in olie en er citroensap op te sprenkelen 2-3
Maïs Door ze te wassen en te verpakken op de kolf of in korrelvorm 12
Appelen en peren Door ze te schillen, in schijfjes te snijden en dan te blancheren ge-
durende 2-3 minuten 8-10
Abrikozen en perziken In twee snijden en de pitten verwijderen 4-6
Aardbeien en frambozen Wassen en reinigen 8-12
Gebakken fruit Door 10% suiker toe te voegen aan de container 12
Pruimen, kersen, krieken Door ze te wassen en de stengels te verwijderen 8-12
“De bewaartijden vermeld in de tabel zijn
gebaseerd op de opslagtemperatuur van
-18°C.”
Zuivelproducten Voorbereiding Langste bewaartijd
(maand)
Bewaarcondities
Kaas (behalve fetakaas) Door folie te plaatsen tus-
sen de schijfjes 6-8
Ze kan gedurende een korte peri-
ode in de originele verpakking
worden gelaten Voor een langdu-
rige bewaring moet ze ook in Alu-
minium- of plasticfolie worden
verpakt.
Boter, margarine In de eigen verpakking 6 In de eigen verpakking of plastic
containers
“De bewaartijden vermeld in de tabel zijn
gebaseerd op de opslagtemperatuur van
-18°C.”
“De hoeveelheid verse etenswaren die kan
worden ingevroren tijdens een specifieke
periode staat vermeld op het naamplaatje.”
7.3 Crisper technologieën
Blauw licht
Bij fruit en groenten die zijn opgeslagen in
de crisper-laden en die worden verlicht met
een blauw licht blijft de fotosynthese door-
DE
NL
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