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Fonction micro-ondes uniquement
Les ustensiles et les récipients de cuisson utilisés dans le four à micro-
ondes doivent être composés d’un matériau qui n’agit pas comme une
barrière face aux micro-ondes. En règle générale, cela signifie que vous
devez cuisiner dans du plastique, du verre ou de la céramique (ou du
papier). Les casseroles métalliques qui réfléchissent les micro-ondes et
empêchent la cuisson sont à éviter. En plus du matériau, la forme du
récipient doit aussi être prise en compte. Les formes ovales arrondies
offrent la cuisson la plus homogène. Les récipients carrés ou
rectangulaires peuvent parfois faire trop cuire les aliments dans les coins
car une plus grande quantité d’énergie y est absorbée.
Les récipients peu profonds offrent une cuisson homogène.
Les ustensiles en porcelaine et en céramique sont particulièrement
indiqués. Tous les types de verre donnent également de très bons
résultats.
Le verre au plomb peut se fêler et ne doit donc pas être utilisé.
Les plastiques et le papier peuvent aussi être employés dans la mesure
où ils supportent la température des aliments chauffés. Pour cuisiner,
n’utilisez que des plastiques qui supportent une température supérieure
à 120°C, par exemple le polypropylène et le polyamide. Certains
matériaux plastiques, par exemple la mélamine, chaufferont dans le
micro-ondes et seront endommagée. Pour savoir si un récipient est
adapté à la cuisson aux micro-ondes, le test suivant, très simple, peut
être réalisé :
Placez le récipient vide et un verre d’eau dans le four à micro-ondes.
L’eau est nécessaire car le four ne peut pas fonctionner à vide ou avec
uniquement un récipient vide à l’intérieur.
Faites fonctionner le four à pleine puissance pendant une minute. Un
récipient adapté ne sera que tiède.
Les récipients métalliques, par exemple, les casseroles ou les poêles,
ne doivent pas être utilisées dans les fours à
micro-ondes. Les assiettes ni les récipients
décorés ne doivent être utilisés car le métal, par
exemple l’or, peut être utilisé dans la décoration,
qui serait alors abîmée.
De petits morceaux de papier d’aluminium
peuvent être utilisés mais uniquement pour
protéger les zones qui peuvent être trop cuites
(par exemple, pour recouvrir les ailes de poulet, les extrémités des
pilons et les queues des poissons) mais le papier d’aluminium ne doit
pas toucher les parties latérales du four, sans quoi, il pourrait s’abîmer.
POUR ÉVITER EXPLOSIONS ET ÉBULLITION SOUDAINE 1. Œufs
Ne cuisez jamais des œufs dans leur coquille. La vapeur
s’accumulerait à l’intérieur de la coquille et l’œuf finirait par
exploser. Si vous voulez cuisiner ou réchauffer des œufs qui n’ont
pas été cassés, vous devez toujours percer le jaune ou ce dernier
explosera aussi. Vous devez couper en tranches des œufs durs
avant de les réchauffer dans votre four à micro-ondes.
2. Perçage
Vous devez toujours percer les aliments avec une peau ou une
membrane, par exemple, les pommes de terre, les tomates, les
pommes, les saucisses, etc. Si vous ne le faites pas, la vapeur
s’accumulera à l’intérieur et ils peuvent exploser.
3. Couvercles
Retirez toujours les couvercles des récipients et des pots et
enlevez les récipients de nourriture avant de cuisiner avec votre
four à micro-ondes.
Si vous ne le faites pas, la vapeur et la pression peuvent
s’accumuler à l’intérieur et entraîner une explosion même une fois
la cuisson aux micro-ondes terminée.
USTENSILES UTILISABLES DANS LE FOUR
ATTENTION
Les liquides, tels que l’eau, le café ou le thé peuvent chauffer au-delà
du point d’ébullition sans sembler bouillir à cause de la tension de
surface du liquide. Le bouillonnement n’est pas toujours visible lorsque
le récipient est retiré du micro-ondes. Cet effet peut faire sauter des
liquides très chauds lorsqu’une cuillère ou un autre ustensile est inséré
dans le liquide. Pour réduire le risque de blessure aux personnes:
a. Ne surchauffez pas le liquide.
b. Agitez le liquide avant de placer le récipient dans le four puis à mi-
réchauffage
c. Evitez d’utiliser des récipients à parois droites dont l’extrémité est
resserrée.
d. Après le chauffage, laissez le récipient quelques instants dans le four
à micro-ondes avant de le retirer.
e. Si vous placez une cuiller ou un autre ustensile dans le récipient,
soyez extrêmement prudent.
Attention :
• Un grand nombre d’accessoires est disponible sur le marché.
Avant tout achat, assurez-vous qu’ils sont adaptés à la cuisson
aux micro-ondes.
• Lorsque vous introduisez des aliments dans le four à micro-
ondes, assurez-vous que la nourriture, les supports des
aliments ou l’élément qui les recouvre n’entrent pas en contact
direct avec aucune des parois internes de la cavité, sans quoi
elles pourraient se décolorer.
N’utilisez que des ustensiles qui sont compatibles avec une utilisation au four à micro-ondes.
Avant utilisation, l’utilisateur doit vérifier que les ustensiles sont adaptés à une utilisation dans un four à micro-ondes.
Verre (en général) Non Oui (1) Non
Verre (résistant à la chaleur) Oui Oui Oui
Vitrocéramique et céramique
(résistant à la chaleur) Oui Oui (1) Oui (1)
Poterie Oui Oui Oui
Porcelaine Oui Oui Oui
Plastique (en général) Non Oui (2) Non
Plastique (résistant à la chaleur) Oui (2) Oui (2) Oui (2)
Récipient en papier d’aluminium
/ papier d’aluminium Oui Oui (3) Oui
Moules métalliques Oui (4) Non Oui (4)
Métal (casseroles, moules, etc.) Oui Non Non
Papier Non Oui Non
1. Sans élément métallique ni décoration en métal.
2. Certains plastiques ne sont résistants à la chaleur que jusqu’à
certaines températures. Vérifiez-le avec soin !
3. Il est possible d’utiliser du papier d’aluminium pour protéger
certaines parties délicates d’un aliment (cela évite une
surcuisson).
4. Les casseroles métalliques peuvent être utilisées en cuisson
combinée. Cependant, si elles sont très profondes, elles réduiront
très fortement l’efficacité du four étant donné que le métal protège
les aliments des micro-ondes.
Matériau Grill et
cuisson par
convection
Cuisson
aux micro-
ondes
Cuisson
combinée
