22
WERKING VAN MICROGOLVEN
Sinds men begon te experimenteren met RADAR in de Tweede Wereldoorlog, heeft men microgolven
gebruikt voor het koken en opwarmen van producten.
Microgolven, zowel van natuurlijke als van kunstmatige bronnen, komen overal in de atmosfeer voor.
Kunstmatige bronnen zijn bijvoorbeeld radar, radio, televisie, telecommunicatie en mobiele telefoons.
HOE MICROGOLVEN VOEDSEL KOKEN
Deze magnetronoven behoort tot de Groep 2 ISM apparaten waarin radiofrequentie energie bewust
gegenereerd en gebruikt wordt voor het gebruik op materialen. De oven is een Klasse B apparaat geschikt
voor gebruik in huishoudelijke omgeving en geschikt voor omgevingen waarin een 230V
stroomvoorziening beschikbaar is.
De microgolven gaan
vervolgens door de schalen
of bakjes heen en worden
geabsorbeerd door de
watermoleculen in de
producten. Alle
levensmiddelen bevatten in
min of meerdere mate water.
De microgolven brengen de watermoleculen aan het
trillen. Hierdoor ontstaat wrijving en dus warmte.
Deze warmte kookt dan het product.
Microgolven worden ook opgenomen door vetten en
suikers. Producten die veel van deze stoffen
bevatten warmen dan ook sneller op. Microgolven
dringen niet verder door dan tot een diepte van 4 - 5
cm. De warmte wordt in voedingsmiddelen geleid en
ze worden dan ook van buiten naar binnen gaar, net
als in een gewone oven.
In een magnetronoven
wordt elektriciteit
omgezet naar
microgolven
De microgolven
worden weerkaatst
door de metalen
wanden en het
metalen rooster in de
deur.
Ovenruimte
Magnetron
Golfgeleider
Draaiplateau
WEERKAATSING
DOORLATING
ABSORPTIE
Magnetron Watermolecule Absorptie Trilling
OMREKENTABELLEN
GEWICHTSEENHEDEN
15 g 1/2oz.
25 g 1 oz.
50 g 2 oz.
100 g 4 oz.
175 g 6 oz.
225 g 8 oz.
450 g 1 lb.
INHOUDSMATEN
30 ml 1 fl.oz.
100 ml 3 fl.oz.
150 ml 5 fl.oz. (1/4 pt)
300 ml 10 fl.oz. (1/2 pt)
600 ml 20 fl.oz. (1pt)
LEPELMATEN
1.25 ml 1/4tsp
2.5 ml 1/2tsp
5 ml 1 tsp
15 ml 1 tbsp
VLOEISTOFEENHEDEN
1 Cup = 8 fl.oz. = 240 ml
1 Pint = 16 fl.oz. (GB 20 fl.oz.) = 480 ml (GB 560 ml)
1 Quart = 32 fl.oz. (GB 40 fl.oz.) = 960 ml (GB1120 ml)
1 Gallon = 128 fl.oz. (GB 160 fl.oz.) = 3840 ml (GB 4500 ml)
