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Congelar alimentos frescos
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alimentos antes de colocá-los no
frigorífico.
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arrefecidos à temperatura ambiente
antes de serem colocados no
frigorífico.
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devem ser frescos e de boa qualidade.
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repartidos em porções de acordo com o
quotidiano familiar ou as necessidades
de consumo de refeições.
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de uma forma hermética para evitar
que sequem mesmo que venham a ser
guardados durante pouco tempo.
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embalar os alimentos deverão ser à
prova de rompimento e resistentes ao
frio, humidade, cheiros, óleos e ácidos
e também devem ser herméticos. Além
disso, devem estar bem fechados e
devem ser feitos de materiais fácies
de manusear, que sejam apropriados
para fins de congelação.
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ser colocados no compartimento do
congelador. (Não deverão entrar em
contacto com os itens congelados
anteriormente para evitar a sua
descongelação parcial. A capacidade
de congelação do seu produto é
fornecida nas especificações técnicas
do seu frigorífico).
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sobre congelação devem ser
observados nos momentos de
armazenamento.
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ser usados imediatamente depois
de serem descongelados e nunca
deverão ser recongelados.
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as instruções a seguir apresentadas
devem ser tomadas em linha de conta.
1.Não congele grandes quantidades
de alimento de uma só vez. A qualidade
dos alimentos é melhor preservada
quando a congelação atinge o interior
no menor tempo possível.
2.A colocação de alimentos quentes
no compartimento do congelador
obriga o sistema de refrigeração a
um funcionamento contínuo até à
completa congelação dos alimentos.
3.Tenha um cuidado especial para
não misturar alimentos já congelados
com alimentos frescos.
Recomendação para a
preservação de alimentos
congelados
    
congelados devem ser armazenados
de acordo com as instruções do
fabricante do alimento, para um
compartimento de armazenamento
de alimentos congelados de (
4 estrelas).
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e mantida a alta qualidade dos
alimentos congelados, deverá ter em
conta o seguinte:
1.Coloque as embalagens no
congelador o mais rapidamente
possível após a aquisição.
2.Verifique se os recipientes estão
etiquetados e datados.
3.Não ultrapasse as datas de validade
mencionadas nas embalagens.
… 71 …

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