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Obst und
Gemüse Vorbereitung
Längste
Lagerzeit
(Monat)
Bohnen und
Stangenbohnen
Durch Schock kochen für 3 Minuten nach dem Waschen und Schneiden in
kleine Stücke
13 - 10
Grüne Erbse Durch Schock kochen für 2 Minuten nach dem Schälen und Waschen 12 - 10
Kohl Durch Schock 1-2 Minuten nach dem Reinigen kochen 8 - 6
Karotte Durch Schock 3-4 Minuten kochen lassen, nachdem gereinigt und in
Scheiben geschnitten wurde
12
Pfeffer Nach dem Schneiden des Stiels 2-3 Minuten kochen lassen, in zwei Teile
teilen und die Samen trennen
10 - 8
Spinat Nach dem Waschen und Reinigen 2 Minuten lang unter Schock kochen 9 - 6
Lauch Durch Schock 5 Minuten nach dem Zerhacken kochen 8 - 6
Blumenkohl Durch Schock in etwas Zitronenwasser für 3-5 Minuten kochen, nachdem
die Blätter getrennt wurden, den Kern in Stücke schneiden
12 – 10
Auberginen Nach dem Waschen und Schneiden in 2 cm große Stücke 4 Minuten lang
unter Schock kochen
12 – 10
Kürbis Durch Schock kochen für 2-3 Minuten nach dem Waschen und Schneiden
in 2 cm Stücke
10 - 8
Pilz Durch leichtes Anbraten in Öl und Auspressen von Zitrone darauf 3 - 2
Mais Durch Reinigen und Verpacken in Kolben oder Granulat 12
Apfel und Birne Durch Schock kochen für 2-3 Minuten nach dem Schälen und Schneiden 10 - 8
Aprikose und
Pfirsich
In zwei Hälften teilen und die Samen extrahieren 6 - 4
Erdbeere und
Himbeere
Durch Waschen und Schälen 12 - 8
Gebackene Früchte Durch Zugabe von 10% Zucker in den Behälter 12
Pflaume, Kirsche,
Sauerkirsche
Durch Waschen und Schälen der Stiele 12 - 8
Milchprodukte Vorbereitung Längste Lagerzeit
(Monat) Lagerbedingungen
Käse (außer Feta-
Käse)
Durch Platzieren
von Folie zwischen
geschnittenen Scheiben
6 - 8 Es kann zur kurzfristigen
Lagerung in der
Originalverpackung
aufbewahrt werden. Zur
Langzeitlagerung sollte es
auch in Aluminium- oder
Kunststofffolie eingewickelt
werden.
Butter, Margarine In eigener Verpackung 6 In eigener Verpackung oder
in Plastikbehältern
… 271 …

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