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Handleiding
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Nederlands
RECEPTEN
Geglazuurde donuts
Ingrediënten
• Water
• Poedersuiker
• Vanille-extract
Bereidingswijze
Mixpoedersuikerenwater(ongeveer3delen
poedersuiker1deelwater).Blijfroerentothet
glazuureenstroperigesubstantieis.Inplaatsvan
waterkuntuookwarmemelkgebruiken.Hierbij
kuntuvanillenaareigensmaaktoevoegen.
Baknudedonutszoalsbeschreveninhet
basisrecept.Dipdegebakkendonutsinhet
mengsel.Inplaatsvandippen,kuntudedonuts
ookovergietenofbesmerenmethetmengsel.Laat
hiernadegeglazuurdedonutsuitlekkenen
uithardenopeenroosterofbakplaat
Geroosterde donut met peer
Ingrediënten voor 4 donuts
• 4donuts
• 2elfijnesuiker
• 1tlkaneel
• 2handperen
Hulpmiddelen
• Grillpan
Bereidingswijze
Bakeerstdedonutszoalsbeschreveninhet
basisrecept.Halveerdedonuts.Mengdesuiker
methetkaneelenbestrooidebinnenkantenvande
donutsmetdekaneelsuiker.Schildeperen,
verwijderdeklokhuizenensnijdeperendaarnain
plakjes.Belegdedonutsmetdeplakjespeeren
dekzeaf.Verwarmeengrillpanvoorenroosterde
donutsca.2minutenondereenzwaarbord.Draai
ze1keertijdenshetgrillen.
Variatietip
Legopdepeereenplakrauwehamofananas
meteenplakkaas.Roosterdedonutopdezelfde
manieralsbovenbeschreven.
Gemarineerde donuts met malaga-ijs
Ingrediënten voor 4 personen
• 1dlrum
• 2dlabrikoos-sinaasappeldrank
• 1elcitroensap
• 1tlkaneel
• 2elrozijnen
• 25grgepeldepistachenootjes
• 1navelsinaasappel
• 2elhoning
• ½lmalaga-ijs
Voorbereiding
Bakeerst4donutszoalsbeschreveninhet
basisrecept.Roerineenwijdekomderum,de
abrikozen/sinaasappeldrank,hetcitroensapende
kaneeldoorelkaar.Roerderozijnenerdoorenleg
dedonutserin.Laatdedonutsminstens2uurinde
koelkastmarinerenendoorendoorkoudworden.
Hakdepistachenootjesgrofenroosterzeineen
drogekoekenpangoudbruin.Schildesinaasappel
zodikdatuookdewittevliesjesmeeschiltensnijd
departjestussendevliesjesuit.
Bereidingswijze
Neemvlakvoorhetserverendedonutsuitde
marinade.Schenkdemarinadeineenwijdepan
enroerdehoningerdoor.Laatdemarinade2
minutenzachtjeskoken.Legintussendedonuts
op4bordjesenschepinelkedonuteengrotebol
malaga-ijs.Schenkhetingekooktevochtrondde
donuts.Legdesinaasappelpartjesinhetsausje.
Strooidepistachenootjesoverhetijs.
Donut-ijstaartjes
Ingrediënten voor 5 personen
• 1/8lslagroom
• 1,5elsuiker
• 1,5dlaardbeien-offrambozensorbetsaus
• Citroensap
• 4bolletjesschepijs
• 100grgewassengedroogdeversevruchtjes.
Hulpmiddelen
• Kleinegarde
• Kom
• Pannenlikker
• Spuitzakmetgrofgetandmondstuk
• Kommetje
Bereidingswijze
Bakeerst5donutszoalsbeschreveninhet
basisrecept.Bewaarzeafgeslotenindekoelkast.
Klopdeslagroomopmetdesuiker.vuldaarmee
despuitzak.Doedesorbetsausinhetkommetje.
Roerdesauszogladdatdezeschenkbaaris.
Voegeventueelwatcitroensapenwatertoe.Leg
elkedonutopeenschoteltje.Spuitinhetdonutgat
eenbodempjeslagroomenvulhetgatverdermet
devruchtensaus.Legopelkedonuteenbolletjeijs.
Spuitopelkbolletjeeenrozetslagroom.Garneer
metdevruchtjesenlaatdekinderenmeteenvan
detaartjesgenieten!
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