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Manual del usuario - Máquina para hacer helado
DMEC1072
ES v 090817-03 53
1. Ponga a hervir el agua en una sartén.
2. Añada el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
3. Retire la cazuela de la estufa y deje que la mezcla se enfríe completamente.
Recetas a base de polvo para flanes
Helado de nata especial con sabor a vainilla
150 g de azúcar blanca de
granulado fino
3 yemas de huevo
500 ml de leche entera
125 ml de nata
5 ml de esencia de vainilla
Prepare una base para flanes (véase “Recetas
básicas”) y añada la esencia de vainilla a la leche
que tiene a punto de hervir. Deje enfriar bien la
mezcla. Lleve la mezcla a la nevera para que se
enfríe. Ponga en marcha el aparato y vierta la
mezcla en el bol a través de la boca de llenado.
Deje en marcha el aparato durante 20 o 30
minutos hasta que el helado adquiera la
consistencia deseada.
Helado de nata y Kirsch
80 g azúcar
3 yemas de huevo
400 ml de leche
100 ml de nata
½ palo de canela
raspado de 1 palo de canela
15 ml Kirsch
25 g de moras
Caliente la mitad de la leche con 1/3 del azúcar, la
nata, el palo de canela y el raspado de la canela
en una sartén. Mezcle el resto del azúcar con las
yemas. Cuando la leche esté a punto de hervir,
añada 1/3 de la leche a la mezcla de las yemas,
revolviendo. Vierta la mezcla de las yemas en una
sartén y añada el resto de la leche caliente.
Incorpore bien todos los ingredientes. Continúe
revolviendo hasta que la mezcla espese. Retire la
cazuela del fuego y añada el resto de la leche, el
Kirsch y las moras. Mezcle bien todos estos
ingredientes. Pase la mezcla por un tamiz y llévela
a la nevera para que se enfríe. Ponga en marcha
el aparato y vierta la mezcla en el bol a través de la
boca de llenado. Deje en marcha el aparato
durante 20 o 30 minutos hasta que el helado
adquiera la consistencia deseada.
Recetas a base de nata
Helado de nata con trocitos de chocolate y menta
75 g de azúcar blanca de
granulado fino
250 ml de leche
250 ml de nata
5 ml de esencia de menta
150 g de chocolate puro
Caliente la leche y el azúcar hasta que ésta última
se haya diluido. Deje enfriar bien la mezcla.
Incorpore, a continuación, la nata y la esencia de
menta a la mezcla de leche y azúcar. Ponga en
marcha el aparato y vierta la mezcla en el bol a
través de la boca de llenado. Una vez la mezcla
empiece a espesar, añada los trocitos de
chocolate. Deje en marcha el aparato durante 20
o 30 minutos hasta que el helado adquiera la
consistencia deseada.
… 55 …

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