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Rezepte zum Ausprobieren - Vollkornbrot, Vollkornkuchen, Dinkelpfannkuchen
Dinkelpfannkuchen
Zubereitung im Mixbehälter: Canto
Sie benötigen:
200 g Dinkelkörner
350 ml frisches Wasser
½ TL Salz
Zubereitung
Zuerst die Körner in den Mixbehälter
geben und im Nussprogramm
vermahlen. Salz und Wasser
hinzugeben und für 30 Sekunden im
manuellen Modus auf Stufe 3 mixen.
Den Teig nun wie gewohnt
weiterverarbeiten.
Vollkornkuchen Basisrezept
Zubereitung im Mixbehälter: Canto
Sie benötigen:
250 g Weizenkörner
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
¼ TL Salz
250 ml Panzenmilch (z. B.
Cashewmilch)
115 g Öl
Zubereitung
Zuerst die Körner in den Mixbehälter
geben und im Nussprogramm
vermahlen.
Nun die restlichen trockenen
Zutaten hinzugeben für 5 Sekunden
im manuellen Modus auf Stufe 5
untermixen.
Geben Sie jetzt die Panzenmilch und
das Öl in das in der Mitte entstandene
Loch.
Mixen Sie den Kuchenteig für 1 Minute
im manuellen Modus. Beginnen Sie bei
Stufe 1. Erhöhen Sie nun stufenweise
bis auf Stufe 7.
Backen Sie den Kuchenteig in einer
Kastenform bei 170 ° Ober- und
Unterhitze ca. 30 Minuten.
Da jeder Backofen etwas anders
ist, können die Backzeiten und
Temperaturangaben leicht variieren!
Vollkornbrot Basisrezept
Zubereitung im Mixbehälter: Canto
Sie benötigen:
450 g Weizenkörner
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
¼ TL Apfelessig (optional)
300 ml Wasser
etwas Mehl zum bestäuben der
Arbeitsplatte
Zubereitung
Körner, Salz und Hefe in den
Mixbehälter geben und im Nuss-
Programm vermahlen.
Nun in das in der Mitte entstandene
Loch das Wasser geben. Mixen Sie
den Brotteig mit dem Teig-Programm
für 2 Minuten.
Sie können den Teig im Mixbehälter 30
Minuten gehen lassen.
Danach entfernen Sie den Teig aus
dem Behälter und kneten diesen mit
beiden Händen kräftig durch.
Backen Sie Ihr Brot bei 220 Grad Ober-
und Unterhitze
30 – 40 Minuten.
Da jeder Backofen etwas anders
ist, können die Backzeiten und
Temperaturangaben leicht variieren!
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