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Rezepte für das Getreidemilch-Programm
SOJAMILCH
Für ca. 1250 ml
ZUTATEN
100 g getrocknete Sojabohnen
Salz zum abschmecken
Agavendicksaft zum abschmecken
ZUBEREITUNG
Sojabohnen mit ausreichend Wasser in
eine große Schüssel geben und zugedeckt
über Nacht einweichen.
Enweichwasser abgießen. Sojabohnen
kalt abspülen und mit frischem Wasser
bedeckt aufkochen. 1 Stunde zugedeckt
bei schwacher Hitze weich garen.
Alternativ im Dampfgarer 30 Minuten
garen.
Sojabohnen erneut abgießen, kalt
abspülen und in den Mixbehälter geben.
1 l frisches Wasser angießen und mit dem
Getreidemilch-Programm mixen. Milch
nach Belieben mit wenig Salz und Dicksaft
abschmecken. Die Sojamilch hält gut
verschlossen im Kühlschrank ca. 5 Tage.
INFO
Sie können gleich größere Mengen
Sojabohnen einweichen und garen. Diese
halten sich 3-5 Tage im Kühlschrank und
können so bei Bedarf frisch zu Sojamilch
verarbeitet werden. Oder Sie frieren
die gegarten Bohnen portionsweise ein
und lassen sie vor der Verarbeitung zu
Sojamilch auftauen.
REISMILCH
Für ca. 900 ml
ZUTATEN
100 g Vollkornreis
800 ml Wasser
ZUBEREITUNG
Reis gründlich waschen, abtropfen lassen
und mit Wasser in den Mixebehälter
geben. Mit dem Getreidemilch-Programm
zu Milch verarbeiten. Die Reismilch hält
im Kühlschrank ca. 5 Tage.
TIPP
Für eine Feigen-Reismilch acht
getrocknete Feigen (ca. 140 g) mitmixen.
Die Feigen-Reismilch hält im Kühlschrank
1-2 Tage.
KOKOSMILCH
Für ca. 500 ml
ZUTATEN
1 kleine Kokosnuss (ca. 450 g;
alternativ 250 g Kokosfruchteisch)
ZUBEREITUNG
Die Kokosnuss mit einem Hammer önen
(Kokoswasser dabei auangen) und die
harte Außenschale vom Fruchteisch
lösen. Die dünne braune Haut vom
Fruchteisch schälen, Fruchteisch
waschen und in groben Stücke brechen.
Kokoswasser mit Wasser auf 500 ml
auüllen. Fruchteisch mit dem Wasser
in den Mixbehälter geben und mit dem
Getreidemilch-Programm mixen.
Kokosmilch durch ein feines Sieb oder
einen Nussmilchbeutel gießen. Die
Kokosmilch setzt sich nach längerem
Stehen ab. Einfach kurz vor dem
Verwenden kräftig durchrühren. Die Milch
hält im Kühlschrank 3-4 Tage.
TIPP
Noch einfacher geht´s mit Kokosraspeln.
Dafür 100 g Raspeln und 500 ml Wasser
im Getreidemilch-Programm mixen.
Zubereitung im Mixbehälter standard
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