OCCORRENTE
DI BASE
Premium Organic Lump Charcoal
L’utilizzo di un buon carbone vegetale è di grande importanza
per il sapore dei prodotti da preparare e per ottenere e
mantenere una buona temperatura. Il carbone vegetale
Big Green Egg consiste in un mix di legno di quercia (80%) e di
noce americano (20%), una mistura perfetta! I grandi pezzi di
carbone vegetale ardono a lungo e formano una quantità molto
ridotta di cenere.
Big Green Egg Charcoal Starter
In base al formato del proprio Big Green Egg, per accendere
il carbone vegetale nel braciere occorrono solamente 2 o 3
cubetti accendi fuoco. Questi cubetti accendi fuoco naturali
non contengono sostanze chimiche e non rilasciano odore
o sapore.
The Pit Mitt BBQ Glove
Il guanto Pit Mitt BBQ presenta diversi vantaggi rispetto a un
normale guanto da barbecue; la parte interna è realizzata in
cotone morbido mentre quella esterna in fibre aramidiche
ignifughe e termoisolanti, un materiale usato a questo scopo
anche nell’astronautica. Essendo il guanto rifinito con un profilo
in silicone e realizzato di modo che le dita siano separate tra loro,
la presa è ottimale. Il guanto Pit Mitt BBQ può essere utilizzato
sia da chi usa la mano sinistra, sia da chi usa la mano destra.
ACCESSORI
In base alla portata delle vostre aspirazioni culinarie
potrete ampliare il Big Green Egg con un gran numero di
accessori, tra cui:
Cast Iron Grid
La griglia di cottura in ghisa consente di ottenere il caratteristico
sapore di griglia e uno splendido aspetto grigliato per ingredienti
quali la carne e il pollame.
Flat Baking Stone
Se collocate il Flat Baking Stone sulla griglia di cottura del Big
Green Egg, potrete cuocere semplicemente anche pane squisito
dalla crosta croccante e pizze con un’autentica base fragrante.
Questa pratica pietra è disponibile anche in formato Half Moon
Baking Stone, una pietra piatta a mezzaluna (per i modelli Large
e XLarge) da utilizzare, per esempio, per finire di cuocere dei
panini, mentre grigliate al contempo della carne, o per tenere in
caldo una pentola o delle preparazioni già cotte.
convEGGtor (Plate Setter)
Il convEGGtor in ceramica è una protezione dalla fonte di calore
che fa sì che il cibo non sia a diretto contatto con il calore. Non
essendoci un contatto diretto con quest’ultimo. viene a crearsi un
effetto forno. Questo è un metodo di preparazione ideale per
ogni tipo di piatto al forno, per cucinare ingredienti delicati, per
cucinare a bassa temperatura e per far uso del “Dutch oven”, il
forno all’olandese.
Cast Iron Griddle Half Moon
Questa piastra di cottura in ghisa è molto funzionale e svolge una
doppia funzione poiché presenta un lato liscio e uno scanalato. Il
lato liscio è ideale per cucinare crespelle, blinì o uova, per
esempio, mentre sul lato scanalato potrete preparare degli ottimi
panini tostati o grigliare dei filetti di pesce delicati. Con la Cast
Iron Griddle Half Moon potrete grigliare contemporaneamente
altri ingredienti poiché occupa solo la metà della griglia di
cottura.
Wooden Grilling Planks
I Wooden Grilling Plank esaltano il sapore e l’aroma di ingredienti quali
la carne e il pesce. Disponete gli ingredienti sull’asse (che avrete
dapprima lasciato in ammollo in acqua) e poi sulla griglia di cottura.
Assorbendo l’umidità, l’asse darà agli ingredienti un buon sapore di
affumicato. Per offrire diversi accenti di sapore, le Wooden Grilling
Plank sono disponibili nelle varianti Cedro, Ontano, Acero e Quercia.
Vertical Chicken Roaster & Drip Pan Round 23 cm
Con il Vertical Chicken Roaster è molto semplice preparare un
pollo o un tacchino perfettamente grigliato. Essendo fissato in
posizione verticale, i succhi del pollame si conservano poiché la
posizione verticale permette a esso di essere ricoperto dal
proprio grasso. Il sapore sarà ancora più appetitoso e la pelle
diventerà squisitamente croccante. Collocate di preferenza il
Vertical Chicken Roaster nel Drip Pan Round, eviterete in tal
modo che delle gocce di grasso cadano sul carbone vegetale.
scelta. Potrete trovare l’assortimento completo in biggreenegg.eu
