Bedienungsanleitung Blaupunkt 5BC31050 (Seite 17 von 72) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Dörren

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und

waschen Sie es gründlich.

Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen

Sie es ab.

Die Universalpfanne muss in Höhe 3,

der Rost in Höhe 1 eingeschoben werden.

Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder

Pergamentpapier aus.

Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das

Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.

Einkochen

Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber

und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Glä-

ser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-

Rundgläser.

Achtung!

Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die

Deckel könnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen

Sie es gründlich.

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie

können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und

Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw.

ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.

Vorbereiten

1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.

2. Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.

3. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel

legen.

4. Die Gläser mit Klammern verschließen.

Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.

Einstellung

1. Die Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Einmachglä-

ser so anordnen, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.

2. ½ Liter Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.

3. Schließen Sie die Backofentür.

4. Unterhitze $ einstellen.

5. Die Temperatur auf 170 - 180 °C einstellen.

Einkochen

Obst

Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläs-

chen auf. Schalten Sie den Backofen aus.

Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser

aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könn-

ten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten

Obstes wird begünstigt.

Gemüse

Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf

120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis

70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen

aus und nutzen Sie die Nachwärme.

Gläser herausnehmen

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Gar-

raum.

Achtung!

Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder nassen

Unterlage ab. Sie könnten springen.

Obst und Gemüse Höhe Heizart Temperaturangabe in

°C

Dauer, Stunden

600 g Apfelringe 1+3

80 ca. 5

800 g Birnenspalten 1+3

80 ca. 8

1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen 1+3

80 ca. 8-10

200 g Küchenkräuter, geputzt 1+3

80 ca.1½

Obst in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 Minuten

Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 Minuten

Apfelmus, Birnen, Pflaumen ausschalten ca. 35 Minuten

Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Gurken - ca. 35 Minuten

Rote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 Minuten

Rosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 Minuten

Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 Minuten

Erbsen ca. 70 Minuten ca. 30 Minuten

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Blaupunkt 5BC31050 Seite 17

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