Bedienungsanleitung Blaupunkt 5HD32050 (Seite 39 von 80) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Plats spéciaux

La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se

déroule particulièrement bien à faibles températures.

Retirez les accessoires du four.

Préparation du yaourt

1. Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses),

laissez refroidir à 40 °C.

2. Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et

mélangez bien le tout.

3. Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables,

puis recouvrez d'un film fraîcheur.

4. Placez les verres sur la grille au niveau 1.

5. Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez

selon les indications.

Laisser pousser la pâte levée

1. Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un

plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.

2. Préchauffez le four comme indiqué.

3. Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans

le four.

Décongélation

Les délais de décongélation dépendent du type et de la

quantité de l'aliment concerné.

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur

l'emballage.

Retirez les aliments de l'emballage et placez-les dans un plat

approprié, que vous posez sur la grille.

Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette.

Déshydratation

Utilisez uniquement des fruits et légumes impeccables et lavez-

les soigneusement.

Attendez que les fruits et légumes soient bien égouttés, puis

essuyez-les.

Introduisez la lèchefrite sur le niveau 3

et la grille sur le niveau 1.

Placez du papier sulfurisé sur la lèchefrite et la grille.

Retournez à plusieurs reprises les fruits et légumes

extrêmement juteux. Après la déshydratation, retirez

immédiatement les fruits et légumes du papier.

Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en

caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si

possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées

dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs

couvercles risqueraient d'éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité.

Lavezles soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle

peuvent être influencées par la température ambiante, le

nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des

bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si

des bulles montent bien dans les bocaux.

Préparation

1. Remplir les bocaux, mais pas trop.

2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.

3. Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur

chaque bocal.

4. Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de

cuisson.

Réglage

1. Introduisez la lèchefrite sur le niveau 2. Positionnez les

bocaux de telle sorte qu'ils ne se touchent pas.

2. Versez ½ litre d'eau (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3. Fermez la porte du four.

4. Réglez le mode Chaleur de sole $.

5. Réglez la température entre 170 et 180 °C.

Plat cuisiné Plat Mode de

cuisson

Température Durée

Yaourt Pots de yaourt en

verre refermables

50 °C 6-8 heures

Laisser pousser la pâte

levée

Placez le plat

réfractaire

sur la sole du four

préchauffez à 50 °C

Éteignez le four, puis placez-y

la pâte levée

5-10 minutes

20-30 minutes

Produit surgelé Accessoires Hauteur Mode de

cuisson

Température

Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes

recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet,

saucisses et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisse-

ries

Grille 2

Le sélecteur de tempéra-

ture demeure sur la posi-

tion d'arrêt.

Fruits et légumes Niveau Mode de

cuisson

Affichage de la tempé-

rature en °C

Durée, heures

600 g de pommes en rondelles 1+3

80 env. 5

800 g de quartiers de poires 1+3

80 env. 8

1,5 kg de questches ou de prunes 1+3

80 env. 8-10

200 g d'herbes de cuisine, essuyées 1+3

80 env. 1½

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