Bedienungsanleitung Blaupunkt 5RH84352 (Seite 17 von 44) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Utilisation de l’appareil fr

Tableau de cuisson

Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques

exemples.

Les temps de cuisson et les positions de chauffe

dépendent du type, du poids et de la qualité des mets.

Des variations sont donc possibles.

Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe

Remuer de temps en temps les aliments épais filants.

Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant

beaucoup d'humidité pendant la cuisson doivent être

préparés par petites portions.

Dans le chapitre Protection de l'environnement

~ Page 14, vous trouverez des conseils utiles pour

une cuisine économe en énergie.

Position de

mijotage

Durée de mijo-

tage en mi-

nutes

Faire fondre

Chocolat, couverture 1-1. -

Beurre, miel, gélatine 1-2 -

Chauffer et maintenir au chaud

Ragoûts / potées (par ex. potée

aux lentilles)

1-2 -

Lait** 1.-2. -

Chauffer des saucisses dans de

l'eau**

3-4 -

Décongeler et réchauffer

Épinards surgelés 2.-3. 10-20 min

Goulasch surgelé 2.-3. 20-30 min

Faire gonfler, frémir

Quenelles 4.-5.* 20-30 min

Poisson 4-5* 10-15 min

Sauces blanches, par ex. bécha-

mel

1-2 3-6 min

Sauces fouettées, par ex. sauce

béarnaise, hollandaise

3-4 8-12 min

Cuire, cuire à la vapeur, étuver

Riz (avec double volume d'eau) 2-3 15-30 min

Riz au lait 1.-2. 35-45 min

Pommes de terre en robe des

champs

4-5 25-30 min

Pommes de terre à l'anglaise 4-5 15-25 min

Pâtes 6-7* 6-10 min

Potées, potages 3.-4. 15-60 min

Légumes 2.-3. 10-20 min

Légumes surgelés 3.-4. 10-20 min

* Mijoter sans couvercle

** Sans couvercle

*** Retourner plusieurs fois

Cuisson en cocotte minute 4-5 -

Braiser

Paupiettes 4-5 50-60 min

Rôti à braiser 4-5 60-100 min

Goulasch 2.-3. 50-60 min

Rôtir avec un fond d'huile**

Escalopes, nature ou panées 6-7 6-10 min

Escalope surgelée 6-7 8-12 min

Côtelettes, nature ou panées*** 6-7 8-12 min

Steak (3 cm d'épaisseur) 7-8 8-12 min

Hamburgers, palets de viande

hachée (3 cm d'épaisseur)***

4.-5. 30-40 min

Blancs de volaille (2 cm d'épais-

seur)***

5-6 10-20 min

Blanc de volaille surgelé*** 5-6 10-30 min

Poisson et filets de poisson,

nature

5-6 8-20 min

Poisson et filets de poisson,

panés

6-7 8-20 min

Poisson et filets de poisson

panés et surgelés, par ex. bâton-

nets de poisson

6-7 8-12 min

Scampi et crevettes 7-8 4-10 min

Légumes sautés, champignons,

frais

7-8 10-20 min

Légumes, viande en lanières, à la

mode asiatique

7.-8. 15-20 min

Poêlées surgelées 6-7 6-10 min

Crêpes 6-7 en continu

Omelette 3.-4. en continu

Œufs au plat 5-6 3-6 min

Frire (frire en continu 150-

200 g par portion dans 1-2 l

d'huile**)

Produits surgelés, par ex. frites,

nuggets de poulet

8-9 -

Croquettes surgelées 7-8 -

Viande, par ex. morceaux de pou-

let

6-7 -

Poisson pané ou en beignets 5-6 -

Légumes, champignons panés

ou en beignet, tempura

5-6 -

Petites pâtisseries, par ex.

beignets, fruits en beignets

4-5 -

Position de

mijotage

Durée de mijo-

tage en mi-

nutes

* Mijoter sans couvercle

** Sans couvercle

*** Retourner plusieurs fois

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