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1. Laissez macérer les bâtonnets en bois un quart d’heure environ
dans l’eau an qu’ils ne brûlent pas lors de la préparation dans la
friteuse à air.
2. Nettoyez les grenailles et coupez-les en deux. Nettoyez les haricots
verts et coupez-les en deux.
3. Faites cuire les grenailles 10 minutes à 180degrés dans la friteuse
à air.
4. Entretemps, faites bouillir les haricots verts pendant 8 minutes
environ jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
5. Taillez le let de poulet en dés et assaisonnez à volonté de sel et de
poivre.
6. Enlez les dés de poulet et l’ananas en les alternant sur les
brochettes. Vous pouvez également ajouter le reste d’ananas aux
grenailles et aux haricots verts.
7. Lorsque les grenailles sont cuites, faites cuire les dés de poulet 10
minutes à 180degrés dans la friteuse à air.
8. Enlevez les feuilles extérieures abîmées, brunes ou jaunes, ainsi que
la tête et la partie inférieure des cébettes. Pelez ensuite l’ail. Taillez-
le nement ou pressez-le dans un presse-ail.
9. Chauffez l’huile d’olive puis faites frire les cébettes et l’ail pendant 2
minutes environ.
10. Ajoutez les grenailles, les haricots verts, le reste d’ananas, la crème
et le curry aux cébettes et faites cuire le tout encore 3 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre à volonté.
11. Normalement, les brochettes devraient également être prêtes.
Servez les grenailles et les légumes avec les brochettes en ajoutant
le miel au dernier moment.
Brochettes de poulet à l’ananas accompagnées de
haricots verts et de grenailles
INGRÉDIENTS
400g de grenailles
400g de haricots verts
1 boîte d’ananas en
morceaux
2 lets de poulet 2 cébettes
1 gousse d’ail
2 c. à s. de crème
3 c. à c. de miel
4 brochettes en bois
2 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à c. de poudre de curry
Poivre
Sel
1. Versez les pommes de terre râpées dans un plat allant au four et
ajoutez-y la crème.
2. Ajoutez ensuite le fromage, le sel, le poivre et la noix de muscade à
volonté. Mélangez bien en veillant à bien répartir les ingrédients.
3. Faites cuire le gratin en 15 minutes à 180degrés.
Gratin de pommes de terre
2 personnes
INGRÉDIENTS
300g de pommes de terre
à chair farineuse râpées
50g de fromage râpé
150ml de crème
Sel
Poivre
Noix de muscade
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