15. Coloque la jarrita de vidrio debajo de la tobera. Levante la jarrita hasta que la
tobera se inmerja aprox. medio centímetro en la leche. Gire el botón de control
despacio hasta la posición de salida de vapor. Ahora sale vapor de la tobera
para espumear la leche. Mientras que mantiene la tobera de vapor justo en la
superficie de la leche, mueva la jarrita girándola. En cuanto suba el volumen de
la espuma, eleve de forma leve la jarrita de vidrio, pero de tal manera que se
encuentre la tobera de vapor todavia en la leche. Dependiendo de su gusto o
hasta que el volumen de la leche se duplique puede continuar con el proceso
de espumear de unos 45 segundos más. Tenga atención que la leche no se
sobrecaliente o sobrehierva, para que no desaparezca la espuma. No inmerja
la tobera de vapor más de un centímetro en la leche. Para realizar una espuma
buena se debe oir un ruido sibilante. Después de haber terminado el proceso
de espumear, gire el botón de control hacia la posición AUS. La jarrita de vidrio
contiene ahora mitad de leche calentada y mitad de espuma..
16. Ponga la espuma de la jarrita de vidrio en la(s) taza(s) con café espresso.
Añada la leche líquida. Un cappuccino consiste de una parte de café, otra parte
de leche caliente y otra parte de leche en espuma.
17. Para garantizar que no haya un resto de presión de vapor, coloque un recipien-
te con agua fría debajo de la tobera de vapor y inmerja la tobera en el agua.
Gire el botón de control en la posición de salida de vapor. El resto de vapor
saldrá cuando al final de la tobera se oiga un burbujear.
Importante: La presión del aparato se tiene que dejar salir, antes de que se
inicie un proceso de hervir nuevo. Ha salido toda la presión, cuando termine el
burbujear. Gire el botón de control a la posición AUS. Espere unos segundos
antes de quitar el portafiltro. Quite el polvo de café usado. Limpié el aparato
como explicado bajo el apartado “Limpieza y mantenimiento“.
Indicaciones útiles
• Se recomienda el uso de agua filtrada o de agua potable para mejorar el sabor
de su espresso y evitar una calcificación de la máquina. Por favor no utilice
agua destilada, ya que no tiene sabor y sabe a nada.
• El secreto para espumear la leche es la técnica correcta que sólo se puede
aprender con la práctica.
• Si el tiempo de preparar el café se alarga o sea que el café sale demasiado
lento, puede ser que el polvo de café sea muy fino, o que se haya echado
demasiado polvos de café o que el café se haya comprimido demasiado.
• Si el tiempo de preparar el café tarda menos o sea cuando el café sale
demasiado rápido, puede ser que el polvo de café sea muy grueso, o que se
haya echado pocos polvos de café o que el café se haya comprimido poco.
• Si prefiere una espuma de leche todavia más consistente, debe dejar reposar
la leche de 30 a 60 segundos antes de echarla en el espresso.
• En caso de que observe una tardanza en el tiempo de preparación o la tobera
de vapor se atasca a menudo, debe descalcificar el aparato. Llene el termo-
sifón con un descalcificador a base de ácido de limón (consulte las instruccio-
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