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Klassische Brotrezepte
Klassisches Weißbrot
Zutaten Brotgewicht 1000 g
Wasser oder Milch 450 ml
Margarine/Butter 2 EL
Salz 1
1
/2 TL
Zucker 2 EL
Mehl Type 55O 800 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Programm „NORMAL“
Rosinen-Nuss-Brot
Zutaten Brotgewicht 1000 g
Wasser oder Milch 450 ml
Margarine/Butter 3 EL
Salz 1
1
/2 TL
Zucker 3 EL
Mehl Type 405 800 g
Trockenhefe 1
1
/2 Pckg.
Rosinen 100 g
gehackte Walnüsse 4 EL
Programm „NORMAL“
Rosinen und Nüsse nach dem Signalton bzw. nach dem
1. Knetvorgang zufügen.
Vollkornbrot
Zutaten Brotgewicht 1000 g
Wasser 500 ml
Margarine/Butter 35 g
Salz 1
1
/2 TL
Zucker 1
1
/2 TL
Mehl Type 1050 380 g
Weizenvollkornmehl 380 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Programm „VOLLKORN“ oder „SCHNELL“
Buttermilchbrot
Zutaten Brotgewicht 1000 g
Buttermilch 450 ml
Margarine/Butter 3 EL
Salz 2 TL
Zucker 4 EL
MehI Type 1050 800 g
Trockenhefe 1
1
/2 Pckg
Programm „NORMAL“ oder „WEISSBROT“
Hochzeitsbrot
TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anzeigt, ein neues
Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes ein-
drücken. Es wird jetzt mit eingebacken und man kann
nach dem Erkalten des Brotes Salz in das Töpfchen fül-
len. Ein originelles Geschenk zur Hochzeit, zum Einzug,
oder anderen Anlässen.
Zutaten Brotgewicht 1250 g
Buttermilch 330 ml
Wasser 200 ml
Salz 1
1
/2 TL
Zucker 1
1
/2
TL
Roggenmehl 240 g
Roggenschrot Type 1700 240 g
Weizenmehl Type 550 300 g
Trockensauerteig 1 Pckg.
Trockenhefe 1
1
/2 Pckg.
Programm: NORMAL
Zwiebelbrot
Zutaten Brotgewicht 1000 g
Wasser 400 ml
Margarine/Butter 1
1
/2 EL
Salz 1
1
/2 TL
Zucker 3 EL
Große gehackte Zwiebeln 1
1
/2
Mehl Type 1050 800 g
Trockenhefe 1
1
/2 Pckg.
Programm „NORMAL“
Brot bitte sofort backen!
Siebenkornbrot
Zutaten Brotgewicht 750 g
Wasser 300 ml
Butter/Margarine 1
1
/2 EL
Salz 1 TL
Zucker 2
1
/2 EL
Mehl Type 1150 240 g
Weizenvollkornmehl 240 g
7-Korn-Flocken 60 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Programm „VOLLKORN“
Sofern Sie ganze Körner verwenden, bitte vorher ein-
weichen.
Sonnenblumenbrot
Zutaten Brotgewicht 750 g
Wasser 350 ml
Butter 1 EL
Mehl Type 550 540 g
Sonnenblumenkerne 5 EL
Salz 1 TL
Zucker 1 EL
Trockenhefe 1 Pckg.
Programm „NORMAL“
Tipp: Sonnenblumenkerne können auch durch
Kürbis-Kerne ersetzt werden. Rösten Sie die Kerne einmal
in der Pfanne an, sie erhalten dadurch einen intensiveren
Geschmack.
5....-05-CB 578 D2 23.05.2003 10:28 Uhr Seite 13
