Bedienungsanleitung Bomann DG 2204 CB (Seite 7 von 70) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Norwegisch)

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DEUTSCH

Deckel, Dampfschalen, Auffangschale, Reisschale

ACHTUNG:

• Reinigen Sie diese Teile nicht im Geschirrspüler.

• Die klaren Kunststoffﬂ ächen könnten stumpf werden.

• Diese Teile können Sie von Hand in einem Spülbad reini-

gen.

• Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen Sie die

Teile ab.

Entkalkung

Bei hartem Wasser lagert sich auf dem Heizelement allmählich

Kalk ab. Dies kann zu vorzeitigem Dampfende führen, bevor die

Speisen gar sind.

• Um dies zu vermeiden, geben Sie bitte nach 7–10-maliger

Benutzung 3 Tassen Essig in den Wasserbehälter und füllen

Sie ihn bis zur Markierung „MAX“ mit Wasser auf.

• Legen Sie den Deckel nicht auf und stellen Sie weder die

Dampf- und Reisschüsseln, noch die Auffangschale in den

Dampfgarer.

• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und stellen

Sie die Uhr auf 30 Minuten ein. Ist die Zeit abgelaufen,

ziehen Sie den Stecker wieder aus der Steckdose. Lassen

Sie das Gerät vollständig abkühlen.

• Gießen Sie erst dann den Inhalt des Wasserbehälters

ab. Spülen Sie den Wasserbehälter mehrmals mit kaltem

Wasser aus.

Zubereitungshinweise

Allgemeines

• Die folgenden Zeitangaben stellen nur Anhaltswerte dar und

können je nach Umständen variieren.

• Wenn Sie mehrere Dampfschalen benutzen, wird sich die

gesamte Zubereitungszeit um ca. 5 Minuten verlängern.

• Große Stücke oder Lebensmittel mit erfahrungsgemäß

langer Garzeit, legen Sie immer auf das unterste Gartablett.

• Wählen Sie nicht zu große oder zu viele Lebensmittel, damit

der Dampf durch die freibleibenden Löcher des Gartabletts

ziehen kann.

• Tauen Sie Fleisch und Geﬂ ügel auf, bevor es gegart wird.

• Flüssigkeiten, die sich in der Auffangschale sammeln,

können Sie für Suppen und Soßen gewinnen.

Reis

1. Es gibt verschiedene Reissorten. Halten Sie sich an die

individuelle Kochanleitung einer jeden Sorte.

2. Geben Sie den Reis und das Wasser genau abgemessen

in die Reisschüssel. Legen Sie den Deckel auf und schalten

Sie den Dampfgarer ein.

3. Prüfen Sie für jede Sorte zur festgelegten Mindestzeit, ob

der Reis einheitlich gar ist. Rühren Sie den Reis um.

4. Wenn Sie den Reis prüfen/umrühren, achten Sie darauf,

dass kein Kondenswasser in die Reisschüssel tropft. Es

verändert Qualität und Geschmack des Reises.

5. Nach dem Dämpfen kann der Reis mit Salz, Pfeffer oder

Butter gewürzt werden.

Reissorte

Zusammen in Reisschüssel Ungefähre Zeit

(Minuten)

Reismenge Wasser

Brauner Reis

Normal 1/2 Tasse 1 Tasse 42-45

- Halbgar

(„Parboiled“)

1 Tasse 1 1/2 Tassen 45-50

Mix aus Langkorn und wildem Reis

- Normal 1 Tasse 1 1/2 Tassen 56-58

- Schnell-

kochreis

1 Tasse 1 3/4 Tassen 18-20

Instantreis 1 Tasse 1 1/2 Tassen 12-15

Weißer Reis

- Normal 1 Tasse 1 1/2 Tassen 45-50

- Langkorn 1 Tasse 1 2/3 Tassen 50-55

Gemüse/Obst

1. Waschen Sie das Gemüse gründlich sauber, schneiden Sie

die Stengel ab. Säubern, schälen oder zerhacken Sie es je

nach Bedarf. Kleinere Stücke dämpfen schneller als große.

2. Menge, Qualität, Frische und Größe/Einheitlichkeit, Tem-

peratur von eingefrorenen Speisen können die Dämpfzeit

beeinﬂ ussen. Die Wassermenge und die Kochzeit sind

variabeI, je nach gewünschtem Ergebnis.

3. Gefrorenes Gemüse sollte vor dem Dämpfen nicht aufgetaut

werden.

Gemüse-/Obstart Gewicht oder Stückzahl

Ungefähre Zeit

(Minuten)

Artischocken, ganz 4 ganze Stücke 30-32

Spargel, Spitz

en 500 g 12-14

Bohnen

- Grün/Wachs 250 g 12-14

- geschnitten oder

ganz

500 g 20-22

- dicke Bohnen 500 g, enthülst 12-13

Rote Beete 500 g, geschnitten 25-28

Broccoli, Spitzen 500 g 20-22

Rosenkohl 500 g 24-26

Weißkohl 500 g, geschnitten 16-18

Sellerie 250 g, in Scheiben 14-16

Karotten 500 g, in Scheiben 18-20

Blumenkohl, ganz 500 g 20-22

Mais am Kolben 3-5 Kolben 14-16

Aubergine 500 g 16-18

Champignons, ganz 500 g 10-12

Zwiebeln 250 g, dünn scheibiert 12-14

Paprika, ganz bis zu 4 mittelgr. (ungef.) 12-13

Kartoffeln ca. 500 g 30-32

Steckrübe 1 mittelgroße, gewürfelt 28-30

Spinat 250 g 14-16

Kürbis 500 g 16-18

Rüben 500 g, in Scheiben 20-22

gefrorenes Gemüse 285 g 28-50

Äpfel 500 g, in Stücken 10-15

Birnen 500 g, in Stücken 10-15

Fisch und Meeresfrüchte

1. Die in der Tabelle angegebenen Dämpfzeiten gelten für

frische, gefrorene und aufgetaute Meeresfrüchte und Fisch.

Reinigen und säubern Sie die frischen Meeresfrüchte und

den Fisch vor dem Dämpfen.

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