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12/2012
Plätzchen 3 160-170 2 150-1660 10-30
Blätterteig 3 180-190 2 170-190 18-25
Baiser 3 90-110 - - 80-90
Brandteig - - 2 170-190 35-45
Kleingebäck
in Backformen
Ober-/ Unterhitze Heißluft
Backzeit
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
°C
Einschub-
höhe
Temperatur
°C
Baier - 80 - - 60
Napfkuchen - 150 - - 65
Gugelhupf
(Hefeteig)
- 150 - - 60
Tortenboden - 150 - - 25
Garen, Braten & Grillen von Fleisch
Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1,0 kg zubereitet werden. Kleinere
Portionen empfehlen wir auf Kochstellen zu braten bzw. garen.
Zum Braten empfiehlt sich die Verwendung von feuerfestem Geschirr, das auch hitzebeständige
Griffe haben sollte.
Beim Braten auf dem Gitter- oder Grillrost empfiehlt es sich ein Blech mit etwas Wasser in die
untere Einschubleiste einzuschieben.
Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten gewendet werden; den Braten
während der Garzeit ab und zu mit der entstehenden Bratflüssigkeit oder mit heißem, gesalze-
nem Wasser begießen, dabei kein kaltes Wasser verwenden.
Die Angaben in den Tabellen dienen als Richtwerte und können basierend auf Ihren eigenen Er-
fahrungen und Vorstellungen angepasst werden.
Garen / Braten
Rind
Ober-/ Unterhitze Heißluft
Backzeit
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
°C
Einschub-
höhe
Temperatur
°C
Roastbeef, Filet
(innen Englisch)
3 250 - - 12-15
Filet
(innen medium)
3 250 - - 15-25
Filet (innen
well done)
3 210-230 - - 25-30
Braten 2 200-220 2 160-180 120-140
Geflügel
Ober-/ Unterhitze Heißluft
Backzeit
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
°C
Einschub-
höhe
Temperatur
°C
Hähnchen 2 220-250 2 170-180 50-80
Gans (ca. 2 kg) 2 190-200 2 160-180 150-180
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bomann-ebo-9608

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  • Die Digitalanzeige leuchtet nicht mehr vollständig. Somit kann ich kein Programm eingeben. Kann das repariert werden und wenn ja wie hoch sind die Kosten? Eingereicht am 25-7-2019 19:16

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