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Bomann ES 1185 CB Seite 29

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14. Pour préparer la / les prochaine(s) tasse(s) d’expresso,
procédez comme décrit ci-dessus.
Faire un cappuccino
En général, un cappuccino représente un tiers de café, un
tiers de lait chaud et un tiers de mousse de lait.
La mousse de lait ne doit pas être assez ferme, vous ne
devez pas réussir à la modeler avec une cuillère. Elle doit
être crémeuse, comme une crème pas totalement fouettée,
et visqueuse.
De plus, pour la préparation, vous avez besoin d’ :
• une grosse tasse convexe (180 ml environ), pour faire un
expresso ;
• une petite carafe pour faire de la mousse avec bec
verseur (p.ex. 0,3 ℓ),
• un petit récipient qui résiste à la chaleur ;
• une quantité de lait froid avec au moins 3,5 % de matière
grasse.
ATTENTION : Respectez l’ordre des étapes !
1. Infuser un expresso.
2. Faire mousser le lait.
Pour préparer un capuccino, suivez les étapes décrites dans
la section “Faire un expresso”.
Faites de la mousse de lait comme suit :
AVERTISSEMENT : Danger de brûlure !
La vapeur qui s’échappe peut causer des blessures.
Pendant le processus de chauffage, de l’eau/de la vapeur
chaude peut s’échapper de la tête d’infusion et/ou de la
buse vapeur !
• Assurez-vous que le bouton de contrôle de la vapeur (3)
est sur “OFF” avant d’activer la fonction vapeur.
• Ne dirigiez pas la buse vapeur vers des personnes.
• Placez toujours un récipient sous la buse vapeur (4).
1. Assurez-vous que le bouton (9) est sur “”.
2. Faites pivoter la buse vapeur (4) vers l’extérieur. Fixez le
couvercle de la buse vapeur sur la buse vapeur.
3. Placez un récipient qui résiste à la chaleur sous la buse
vapeur.
4. Remplissez de moitié la carafe avec du lait froid.
5. Faites basculer le bouton (10) sur la position “
”.Attendez
que le voyant “ok” s’allume.
6. Ouvrez légèrement le bouton de contrôle de la vapeur (3)
vers “+” avant d’utiliser la fonction mousse pour vider la
condensation réunie. L’appareil est prêt à être utilisé que
si la vapeur s’échappe.
7. Placez votre carafe de lait avec le lait sous la buse
vapeur.
8. Soulevez la carafe pour que la buse vapeur se positionne
juste sous le lait.
NOTE :
Ne placez pas la buse vapeur au milieu de la carafe
mais, près de la paroi interne. Cette position est
importante pour que le lait puisse tourbillonner. Nous
conseillons d’utiliser le bec verseur pour orienter la
buse vapeur.
9. Ouvrez lentement le bouton de contrôle de la vapeur (3)
sur “+” jusqu’à ce que la quantité souhaitée de vapeur
soit réglée. Déplacez légèrement la carafe de haut en
bas. Fermez le bouton de contrôle sur “OFF” après avoir
obtenu la quantité de mousse de lait souhaitée (50 %
environ).
NOTE :
• Pour chauffer davantage le lait, insérez la buse
vapeur jusqu’au bas de la carafe. Assurez-vous que
le lait ne bout pas. Dans ce cas, la mousse tombera.
• L’eau n’est plus assez chaude si le voyant (11)
s’éteint pendant la préparation de la mousse. Tour-
nez le bouton de contrôle de la vapeur vers “OFF”.
Attendez jusqu’à ce que le voyant “ok” s’allume
à nouveau. Maintenant, vous pouvez continuer à
préparer de la mousse de lait.
10. Pour enlever les dernières grosses bulles d’air, tapez
délicatement la carafe de lait après la préparation de la
mousse, sur le dessus de table (comme si vous la posez
de manière un peu rude). Faites légèrement pivoter la
carafe de lait. Cela permet de mélanger la mousse, une
fois préparée. Maintenant, ne perdez pas de temps.
Versez lentement la mousse de lait dans l’expresso.
11. Faites légèrement pivoter la carafe de lait tout en versant
lentement la mousse de lait dans l’expresso.
NOTE :
• D’un mouvement habile, faites des dessins sur la
mousse.
• Saupoudrez la mousse de poudre de cacao ou de
cannelle selon votre goût.
12. IMPORTANT : Nettoyez immédiatement la buse vapeur
après chaque utilisation ! Lorsque vous fermez le bouton
de contrôle de la vapeur, une aspiration se crée en
quelques secondes, ce qui attire du lait dans la buse
vapeur. Placez votre récipient qui résiste à la chaleur
sous la buse vapeur. Ouvrez un peu le bouton de contrôle
de la vapeur pour qu’un jet de vapeur évacue le reste de
lait hors de la buse vapeur. Essuyez la buse vapeur avec
un tissu humide.
13. Coupez la vapeur en positionnant l’interrupteur (10) sur
“”.
… 29 …

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