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Bomann ES 1185 CB Seite 38

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ES1185CB_IM 04.03.16
Hacer Capuchino
Generalmente el capuchino consiste un tercio de café, un
tercio de leche caliente y un tercio de espuma de leche.
La espuma de leche no debe ser sucientemente rme como
para poder tomar forma con una cuchara. Debe ser cremosa,
como para no ser completamente nata montada, de una
textura viscosa.
Para la preparación usted necesita además
• una taza ancha más grande (aproximadamente de
180 ml), en la que se hace el expreso;
• una pequeña jarra para espumar con chorro (por ejemplo
0,3 ℓ),
• un pequeño recipiente resistente al calor;
• leche fría con un contenido por lo menos del 3,5 % de
grasa.
ATENCIÓN: ¡Tenga en cuenta la secuencia!
1. Preparación de espresso.
2. Calentar leche.
Para preparar capuchino, proceda del modo descrito en
“Hacer Expreso”.
AVISO: Peligro de hervirse!
El vapor hirviendo puede provocar heridas. ¡Durante el
proceso de calentamiento el vapor / agua caliente pueden
escapar del cabezal de grupo y / o la boquilla de vapor!
• Asegúrese de que el mando (3) de control de vapor se
pone en la posición “OFF” antes de activar la función
de vapor.
• No dirija la boquilla de vapor hacia las personas.
• Coloque siempre un recipiente debajo de la boquilla (4)
de vapor.
1. Asegúrese de que el interruptor (9) esté en la posición
“”.
2. Gire Afuera la boquilla (4) de vapor. Conecte en todo
momento la cubierta de la boquilla de vapor en la boquilla
de vapor.
3. Coloque un recipiente resistente al calor debajo de la
boquilla de vapor.
4. Llene media jarra con leche fría.
5. Ponga el interruptor (10) en posición “
”. Espere hasta
que la lámpara indicadora “ok” se ilumine.
6. Abra brevemente el mando (3) de control de vapor hacia
“+“ cada vez antes de utilizar la función que espumar
para drena el material condensado recogido. El aparato
está listo para utilizar si solamente sale vapor.
7. Coloque su jarrita de leche con la leche debajo de la
boquilla de vapor.
8. Levante la jarra de modo que la boquilla de vapor se
asiente debajo de la supercie de la leche.
NOTA:
No coloque la boquilla de vapor en el centro de la
jarra sino cerca de la pared interior. Esta posición es
importante para que la leche entre en movimiento de
remolino. Se recomienda utilizar el chorro como guía
para la boquilla de vapor.
9. Abra lentamente el mando (3) de control de vapor hacia
“+” hasta establecer la cantidad deseada de vapor. Suba
y baje ligeramente la jarra. Cierre el mando de control
de vapor hacia “OFF” después de que la leche se haya
espumado con el volumen deseado (aproximadamente
el 50 %).
NOTA:
• Para calentar aún más la leche, inserte la boquilla
de vapor completamente en el fondo de la jarra.
Asegúrese de que la leche no empiece a hervirse.
En este caso la espuma se desplomará.
• El agua ya no está sucientemente caliente si
la lámpara indicadora (11) se apaga durante el
espumado. Gire el mando de control de vapor hacia
“OFF”. Espere hasta que la lámpara indicadora “ok”
se ilumine otra vez. Ahora continúe espumando la
leche.
10. Para quitar las últimas burbujas de aire, golpee la
jarrita de leche después del espumado con cuidado en
la supercie de la mesa (como si la golpeara un poco
fuerte). Gire la jarrita de leche ligeramente alrededor.
Esto ayuda a mezclar la espuma después del espumado.
Ahora no pierda el tiempo. Vierta lentamente la leche
espumada en el expreso.
11. Gire la jarrita de leche ligeramente alrededor al verter
lentamente la leche espumada en el expreso.
NOTA:
• Con unos pocos movimientos ladinos puede dibujar
diseños en la espuma.
• Rocíe cacao en polvo o canela para das sabor a la
espuma.
12. Importante: ¡Limpie la boquilla de vapor inmediatamente
después de cada uso! Al cerrar el mando de control de
vapor se crea un vacío en unos segundos, que aspira
algo de leche en la boquilla de vapor. Coloque un reci-
piente resistente al calor debajo de la boquilla de vapor.
Abra el mando de control de vapor brevemente para un
disparo de vapor para limpiar los residuos de leche fuera
de la boquilla de vapor. Estregue la boquilla de vapor con
un trapo húmedo.
13. Apague la función de vapor poniendo el interruptor (10)
en posición “”.
… 38 …

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