Bedienungsanleitung Bomann km 348 cb (Seite 13 von 54) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Norwegisch)

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4. Vous pouvez maintenant verser les ingrédients dans le bol.

Ne remplissez pas l’appareil au-delà de la quantité max.

ﬁ xée à 2 kg.

5. Abaissez le bras à l’aide du levier (5).

6. Branchez le câble d’alimentation dans une prise de courant

de 230 V / 50 Hz en bon état de fonctionnement.

7. Mettez l’appareil en marche à l’aide du variateur de fonc-

tions en choisissant la vitesse désirée entre 1 et 6 (selon la

pâte).

8. Pour la fonction Pulse (pétrir par intervalles), tournez le

variateur de fonction sur la position « PULSE ». Vous devez

maintenir le bouton enfoncé aussi longtemps que l’appareil

doit fonctionner. Le bouton se remet automatiquement sur la

position « 0 » dès que vous le lâchez.

Réglage des positions et utilisation des pétrins pour

une pâte de 2 kg max.

Positions Utilisation Types de pâte

1-2 pétrins Pâtes épaisses (par ex. à pain

ou brisée)

3-4 fouets Pâtes moyennement épaisses

mélangeurs (par ex. à crêpes ou

à gâteux)

5-6 fouets à Pâtes légères blancs en neige

(par ex. crème fraîche, blancs

en neige, crème)

PULSE fouets à à intervalles (par ex. blancs en

neige pour mélanger pâte à

biscuit, blancs en neige)

ޥ REMARQUE:

• Durée fonction pulse: Pour les pâtes plus épaisses,

ne laissez pas l’appareil fonctionner plus de

10 minutes puis laissez-le refroidir pendant 10 mi-

nutes.

• Utilisez la protection anti-projections pour les pâtes

liquides.

9. Tournez le bouton (7) à nouveau sur la position « 0 »

après avoir ﬁ ni de pétrir ou mélanger, dès que la pâte

ou une boule de pâte est formée. Débranchez le câble

d’alimentation.

10. Après avoir enfoncé le levier (5), le bras se soulève.

11. Vous pouvez décoller la pâte ainsi formée à l’aide d’une

spatule et la sortir du bol mélangeur.

12. Vous pouvez retirer le bol de l’appareil en le tournant vers la

gauche.

13. Lavez les pièces utilisées comme décrit dans « Entretien ».

Recettes conseillées

Pâte à gâteaux (recette de base) Positions 3-4

Ingrédients:

250g de beurre ramolli ou margarine, 250g de sucre, 1 sachet

de sucre vanillé ou 1 sachet Citro-Back, 1 pincée de sel,

4 œufs, 500g de farine, 1 sachet de levure, env. 1/8 l de lait.

Préparation:

Versez la farine avec le reste des ingrédients dans le bol,

mélangez à l’aide du fouet mélangeur pendant 30 secondes

sur la position 1, puis env. 3 minutes sur la position 3. Beurrez

un moule ou garnissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte et

mettez à cuire. Contrôlez la cuisson avant de retirer le gâteau du

four: piquez le centre du gâteau à l’aide d’un pic en bois pointu.

Si la pâte n’accroche pas au pic, le gâteau est cuit. Renversez le

gâteau sur une grille et laissez refroidir.

Four traditionnel:

Hauteur

dans le four: 2

Chaleur: four électrique chaleur par le haut et le bas

175-200°,

four au gaz: positions 2-3

Temps de cuisson: 50-60 minutes

Vous pouvez modiﬁ er cette recette selon vos goûts, par ex. en

ajoutant 100g de raisins ou 100g de noisettes ou 100g de

chocolat râpé. Laissez votre imagination vous guider.

Petits pains aux graines de lin Positions 1-2

Ingrédients:

500-550g de farine, 50g de graines de lin, 3/8 l d’eau, 1 cubes

de levure de boulanger (40g), 100g de fromage blanc allégé et

bien égoutté, 1 cuil. à café de sel. Couverture: 2 cuil. à soupe

d’eau.

Préparation:

Laissez le graines de lin tremper dans 1/8 l d’eau tiède. Versez

le reste d’eau tiède (1/4 l) dans le bol mélangeur. Emiettez la

levure au dessus du bol. Versez le fromage blanc puis mélanger

à l’aide du pétrin sur la position 2. La levure doit être complète-

ment mélangée. Versez la farine, les graines de lin et le sel dans

le bol. Pétrissez sur la position 1, passez ensuite sur la position

2 et mélangez encore pendant 3-5 minutes. Couvrez la pâte

et laissez-la reposer pendant 45-60 minutes dans un endroit

chaud. Mélangez ensuite à nouveau puis retirez la pâte du bol et

formez 16 petits pains. Recouvrez le lèche frites avec du papier

sulfurisé humide. Placez les petits pains sur la plaque. Laissez-

les reposer pendant 15 minutes puis recouvrez-les d’eau tiède.

Four traditionnel:

Hauteur

dans le four: 2

Chaleur: four électrique chaleur par le haut et le bas

200-220° (préchauffage 5 minutes),

four au gaz: positions 2-3

Temps de cuisson: 30-40 minutes

Crème au chocolat Positions 5-6

Ingrédients:

200ml de crème ﬂ eurette, 150g de chocolat noir, 3 œufs,

50-60g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé,

1 cuil. à soupe de cognac ou rhum, feuilles de chocolat.

05-KM 348 CB 13 26.04.2007, 14:02:22 Uhr

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