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Bomann KM 399 CB Seite 34

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KM399CB_IM 22.02.16
• Pulire tutti i componenti utilizzati come descritto nel
capitolo “Pulizia”.
Ricette consigliate
Impasto al cucchiaio (Ricetta base)
Impostazione velocità 3 - 4
Ingredienti:
250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero, 1
bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di limone,
1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di lievito,
circa l di latte.
Preparazione:
Mettere la farina con gli altri ingredienti nella ciotola mixer,
mescolare con il gancio mixer per 30 secondi a velocità
1, quindi circa 3 minuti a velocità 3. Imburrare lo stampo o
coprirne la base con carta da forno, depositarvi l’impasto e
infornarlo. Prima di estrarre l’impasto dal forno, controllare
se è pronto inlando uno stuzzicadenti di legno al centro. Se
l’impasto non si attacca la torta è pronta. Girare l’impasto su
una griglia e lasciarlo raffreddare.
Forno convenzionale:
Velocità: 2
Calore: Forno elettrico: calore sopra e sotto 175 - 200 °,
forno a gas: impostazione 2 - 3
Durata: 50 - 60 minuti
È possibile modicare la ricotta a seconda del gusto, cioè con
100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata grattugia-
ta. Non ci sono limiti all’immaginazione.
Involtini ai semi di lino
Impostazione velocità 1 - 2
Ingredienti:
500 - 550 g di farina, 50 g di semi di lino, l d’acqua, 1
cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra ben spurgata,
1 cucchiaino da te di sale.
Per la rinitura: 2 cucchiai d’acqua.
Preparazione:
Ammollare i semi di lino in l di acqua tiepida. Mettere la
rimanente acqua tiepida (¼ di l) nella ciotola mixer, aggiun-
gere il lievito, la cagliata e mescolare bene con il gancio
impasto con impostazione velocità 2. Il lievito deve sciogliersi
completamente, Mettere la farina con i semi di lino ammollati
e il sale nella ciotola mixer. Impastare a velocità 1, quindi
passare a velocità 2 e impastare per altri 3 - 5 minuti. Coprire
l’impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo per 45 - 60
minuti. Impastare nuovamente, estrarre dalla ciotola mixer e
ritagliare 16 involtini di pane. Coprire il vassoio con carta da
dolci. Collocarvi sopra gli involtini, lasciarli riposare per 15
minuti, pennellarli con acqua tiepida e informare.
Forno convenzionale:
Velocità: 2
Calore: Forno elettrico: calore sopra e sotto
200 - 220 ° (Preriscaldato per 5 minuti),
Forno a gas: impostazione 2 - 3
Durata: 30 - 40 minuti
Crema al cioccolato Impostazione velocità 4 - 5
Ingredienti:
200 ml di panna, 150 g cioccolato semi dolce, 3 uova, 50 - 60 g
zucchero, 1 pizzico di sale, 1 sacchetto di zucchero vaniglia-
to, 1 cucchiaino di brandy o rum, pezzettini di cioccolata.
Preparazione:
Sbattere la panna nel recipiente per miscelare utilizzando lo
sbattiuova, rimuovere dal recipiente e mettere in un luogo
fresco.
Far sciogliere la cioccolata secondo le istruzioni della confe-
zione o 3 minuti nel microonde a 600 W. Nel frattempo, nella
scodella per miscelare con lo sbattiuova, sbattere le uova,
lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il brandy o rum e il sale.
Aggiungere la cioccolata sciolta sbattere a una velocità di
4 - 5. Conservare della panna montata per decorare. Aggiun-
gere la panna rimanente e utilizzare la funzione a esercizio
pulsante. Decorare la crema al cioccolato e servire.
Il mixer
Note sull'uso del mixer
AVVISO: Pericolo di lesioni!
• La lama all'interno del mixer è aflata! Maneggiare
la lama nel mixer con la dovuta cautela, soprattutto
durante lo svuotamento o la pulizia della bricco!
• All’accensione dell’apparecchio, l’albero motore dell’im-
pastatrice gira. Non toccare l’albero motore rotante
durante il funzionamento!
• Per sicurezza, montare sempre la ciotola.
ATTENZIONE:
• Non utilizzare mai il mixer nello stesso momento in cui
si usa la l'impastatrice!
• Non attivare la leva (4) quando il recipiente è collegato!
Il contenitore si ribalterà.
• Non usare il mixer senza alimenti!
• Il vetro può creparsi se la temperatura è troppo alta!
Non riempire con liquidi la cui temperatura è superiore
ai 60 °C.
• Non riempire troppo il recipiente! Riempire ad un massi-
mo di 1500 ml (frutta e liquidi).
• La schiuma prende un notevole volume. Ridurre la
capacità se si usano liquidi che producono molta
schiuma.
• Prima, tagliare il cibo in piccoli pezzi.
• Non introdurre ingredienti duri come noci o chicchi di
caffè nel bricco.
… 34 …

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