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Bora BHAS Seite 18

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Description de l‘appareil
www.bora.com
5.3.3 Fonctions de minuterie
Vous disposez de 2 fonctions de minuterie :
Durée minutée (minuteur), pas de mise à l‘arrêt
automatique d‘une zone de cuisson.
Mise à l‘arrêt automatique pour l‘arrêt automatique
d‘une zone de cuisson.
5.3.4 Récipient de cuisson adapté
INFO Les durées de cuisson, les temps de
réchauffement du fond du récipient et les
résultats de cuisson sont influencés de
manière déterminante par la structure et
la qualité du récipient.
Les récipients de cuisson portant ce signe sont
adaptés aux radiateurs à rayonnement.
Le récipient de cuisson utilisé pour la surface
chauffée à rayonnement doit être en métal
et posséder de bonnes propriétés thermo
conductrices.
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués :
Acier inoxydable, cuivre ou aluminium
d‘acier émaillé
fonte
Veillez à la composition du fond du récipient de
cuisson. Le fond du récipient ne doit pas être bombé.
Un bombement peut entraîner une surchauffe du
récipient de cuisson suite à une mauvaise surveillance
de la température de la table de cuisson. Le récipient
de cuisson ne doit pas comporter de rainures et de
bords coupants de façon à ne pas rayer la surface de
la table de cuisson.
Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-plat)
directement sur la plaque vitrocéramique.
5.4 Principe de fonctionnement de
l‘aspiration sur table de cuisson
5.4.1 Niveau Power
L‘aspiration sur table de cuisson est munie d‘un niveau
power d‘une plus forte puissance.
Le niveau power permet d‘aspirer plus rapidement les
vapeurs de cuisson qui apparaissent renforcées. Au bout
de 10 minutes, le niveau power est automatiquement
réglé sur le niveau de puissance
2
.
5.4.2 Système de temporisation
automatique
Les ventilateurs de l‘aspiration sur table de cuisson
fonctionnent au niveau 1 et s‘arrêtent automatiquement
au bout de 20 minutes.
5.3 Principe de fonctionnement
Sous une zone de cuisson se trouve un radiateur à
rayonnement avec ruban chauffant. Lorsque la zone de
cuisson est allumée, le ruban chauffant produit de la
chaleur à rayonnement qui rayonne directement sur le
fond du récipient et le réchauffe.
5.3.1 Niveaux de puissance
Fonction Niveau de
puissance
Maintien au chaud les plats déjà cuisinés
v
Fonte de beurre et de chocolat,
dissolution de la gélatine
1
Maintien au chaud les sauces et les
soupes, le riz
1-3
Cuisson de pommes de terre, pâtes,
soupes, ragoûts, compotes de fruits,
légumes et poissons, décongélation de plats
2-6
Cuisson dans des poêles avec revêtement, cuisson
lente (sans surchauffe de la graisse) d‘escalopes,
poisson
6-7
Chauffe de graisse, cuisson de viande, préparation
de liaisons et de soupes,
cuisson d‘omelettes
7-8
Cuisson de grande quantité de liquide, cuisson de
steaks
9
Faire chauffer de l‘eau
P
Tab. 5.2 Recommandations pour les niveaux de puissance.
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
En fonction de la quantité et du récipient de cuisson,
il convient de diminuer ou d‘augmenter le niveau de
puissance.
5.3.2 Niveau Power
La zone de cuisson avant gauche (zone de cuisson hyper)
est munie d‘un niveau power d‘une plus forte puissance.
Le niveau Power permet de faire chauffer rapidement
de grandes quantités d‘eau. Si le niveau Power est en
marche, la zone de cuisson fonctionne à une puissance
supérieure. Au bout de 30 minutes, la zone de cuisson
passe automatiquement au niveau de puissance
9
.
Lorsqu’une zone de cuisson est réglée sur le niveau
power
P
, la seconde zone de cuisson du même côté peut
être réglée au maximum sur
5
.
INFO Ne chauffez jamais de l‘huile, de la graisse et des
aliments similaires avec le niveau power. Du fait
de la puissance élevée, le fond du
récipient peut être surchauffé.
… 18 …

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