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Description de l‘appareil
www.bora.com
L‘induction tient automatiquement compte de la taille
du récipient de cuisson utilisé, c‘est-à-dire que seule la
surface de la zone de cuisson recouverte par le fond du
récipient est chauffée.
Tenez compte du diamètre minimum du fond du
récipient (voir chapitre Données techniques).
4.3.1 Niveaux de puissance
La puissance élevée de tables de cuisson à induction
permet un chauffage très rapide du récipient de cuisson.
Afin d‘éviter de brûler les aliments, une certaine
adaptation est nécessaire par rapport aux systèmes de
cuisson
conventionnels lors du choix du niveau de puissance.
Fonction Niveau de
puissance
Maintien au chaud de plats mijotés à
environ 75°C
v
Fonte de beurre et de chocolat,
dissolution de la gélatine
1
Maintien au chaud les sauces et les
soupes, le riz
1-3
Cuisson de pommes de terre, pâtes,
soupes, ragoûts, compotes de fruits,
légumes et poissons, décongélation de plats
2-6
Cuisson dans des poêles avec revêtement, cuisson
lente (sans surchauffe de la graisse) d‘escalopes,
poisson
6 -7
Chauffe de graisse, cuisson de viande, préparation
de liaisons et de soupes, cuisson d‘omelettes
7-8
Cuisson de grande quantité de liquide,
cuisson de steaks
9
Faire chauffer de l‘eau
P
Tab. 4.2 Recommandations pour les niveaux de puissance.
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
En fonction de la quantité et du récipient de cuisson,
il convient de diminuer ou d‘augmenter le niveau de
puissance.
4.3.2 Niveau Power
Les deux zones de cuisson avant sont munies d‘un niveau
Power d‘une plus forte puissance.
Le niveau Power permet de faire chauffer rapidement
de grandes quantités d‘eau. Si le niveau Power est
en marche, les zones de cuisson fonctionnent à une
puissance supérieure. Au bout de 10 minutes, la zone
de cuisson passe automatiquement au niveau de
puissance
9
.
Le niveau Power ne peut pas être utilisé lorsque la
fonction de pont est activée.
Champ d‘affichage Affichage Signification
Affichage de la zone
de cuisson
1
...
9
Niveau de puissance
P
Niveau Power
A
Dispositif de cuisson
automatique
L
Sécurité enfant activée
II
Pause
%
Fonction de pont
(affichage uniquement sur
l‘affichage de la zone de
cuisson avant)
v
Niveau de maintien au
chaud.
v
Récipient de cuisson
manquant ou trop petit
/
Maintien des touches
appuyées
H
Indicateur de chaleur
résiduelle : La zone de
cuisson est à l‘arrêt
mais encore chaude
(température > 60° C).
Témoin de la zone
de cuisson
En
marche
Réglage de la mise à l‘arrêt
automatique (minuterie).
Clignote Minuterie activée (00) ;
aucune durée réglée
Arrêt Minuterie éteinte
Affichage minuteur
01
...
99
Minutes réglées pour la
durée minutée (réveil)
ou mise à l‘arrêt
automatique (minuteur)
00
Minuterie activée ; aucune
durée réglée
Tab. 4.1 Signication des achages
Commande tactile :
Le bandeau de commande est équipé de touches
sensitives et de champs d‘affichage électroniques. Les
touches sensitives réagissent au contact des doigts.
Vous commandez l‘appareil en appuyant sur les touches
sensitives correspondantes avec votre doigt. Vous devez
appuyer sur la touche sensitive jusqu‘à l‘émission d‘un
signal sonore ou jusqu‘à la modification correspondante
de l‘affichage.
4.3 Principe de fonctionnement
Une bobine d‘induction est située sous une zone de
cuisson à induction. Lorsque la zone de cuisson est
allumée, cette bobine produit un champ magnétique
qui agit directement sur le fond du récipient en le
chauffant. La zone de cuisson ne s‘échauffe
qu‘indirectement du fait de la chaleur émise par le récipient.
Les zones de cuisson à induction fonctionnent uniquement
avec des récipients munis d‘un fond magnétisable.
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