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Bora CKG Seite 28

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Description de l’appareil
www.bora.com
récipient et la présence d’un récipient trop petit ou
inadapté sont également détectées.
Lorsque la mention
v
,
est affichée en clignotant, la zone
de cuisson ne fonctionne pas. Cela se produit lorsque...
... elle est mise en marche sans récipient ou avec un
récipient inapproprié.
... le diamètre du fond du récipient de cuisson est trop
petit.
... le récipient est enlevé de la zone de cuisson allumée.
Si aucun récipient n’est détecté au bout de 9 minutes
après le réglage du niveau de puissance, la zone de
cuisson est automatiquement mise à l’arrêt.
Minuteur de cuisson (arrêt automatique)
Le minuteur de cuisson éteint automatiquement la zone
de cuisson sélectionnée après écoulement de la durée
prédéfinie.
Si la zone de cuisson sélectionnée n’est pas active lors de
l’activation du minuteur de cuisson, seul un signal sonore
est émis une fois la durée écoulée.
Le minuteur de cuisson peut être utilisé sur 4 zones de
cuisson en même temps.
Fonction de pause
La fonction de pause permet de désactiver
temporairement toutes les zones de cuisson en un seul
geste. Les réglages sont préservés et rétablis à la reprise
de la cuisson.
Le processus de cuisson peut être interrompu pendant
10 minutes au maximum. Une fois les 10 minutes
écoulées, tous les processus de cuisson sont
automatiquement arrêtés.
Fonction de nettoyage sur le teppanyaki en
acier inoxydable
La fonction de nettoyage régule la température du
teppanyaki en acier inoxydable de manière constante
sur une valeur optimale de 70 °C. Cette température est
conservée pendant 10 minutes.
4.4 Dispositifs de sécurité
4.4.1 Verrouillage
Le verrouillage prévient la commande accidentelle du
dispositif aspirant et de la table de cuisson en cours de
fonctionnement.
Lorsque le verrouillage est activé, le témoin est
allumé.
Les fonctions sont verrouillées et les témoins de
l’affichage sont assombris (à l’exception de la touche
marche/arrêt).
4.4.2 Verrouillage au nettoyage
Le verrouillage au nettoyage empêche la manipulation
accidentelle des commandes lors du nettoyage de la
zone de commande pendant le processus de cuisson.
Lorsque cette fonction est activée, la zone de commande
Niveau de
puissance
(niveau de
puissance de
reprise)
Durée de cuisson en min.:sec.
Tables de cuisson CKFI,
CKI, CKIW, CKG
Tables de
cuisson
CKCH, CHCB
1
00:40 01:00
2
01:00 03:00
3
02:00 04:48
4
03:00 06:30
5
04:20 08:30
6
07:00 02:30
7
02:00 03:30
8
03:00 04:30
Tab. 4.18 Durées de montée en température
Fonction de maintien au chaud variable
Les 3 niveaux de maintien au chaud permettent de
conserver les aliments à température constante sans
risque de surcuisson.
La durée maximale de la fonction de maintien au chaud
est limitée à 8 heures.
Trois niveaux de maintien au chaud sont disponibles :
Niveau de maintien
au chaud
Symbole Température
1
,
≈ 42 °C (90 °C sur CKT)
2
:
≈ 74 °C (110 °C sur CKT)
#
3
*
≈ 94 °C (130 °C sur CKT)
Tab. 4.19 Niveaux de maintien au chaud
INFO Dans la pratique, les températures des niveaux de
maintien au chaud peuvent varier légèrement car
elles dépendent du récipient utilisé, de la quantité
d’aliments et des différentes technologies de
chauffe. Elles peuvent également être influencées
par le dispositif aspirant.
Fonction de pont
Les deux zones de cuisson peuvent être combinées en
une seule large surface de cuisson à l’aide de la fonction
de pont. Le contrôle de la puissance de la zone combinée
est réalisé à l’aide d’un élément de commande. Le réglage
de la puissance est réalisé de manière synchrone : les
deux zones de cuisson sont réglées sur le même niveau
de puissance.
La fonction de pont peut servir à chauffer des plats dans
une sauteuse, par exemple.
Détection de récipient sur les tables de
cuisson à induction
La zone de cuisson reconnaît automatiquement la taille
des récipients et apporte l’énergie de manière ciblée,
uniquement vers la surface recouverte. L’absence de
… 28 …

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