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Beschrijving van het apparaat
www.bora.com
temperatuurbewaking van de kookpit het kookgerei
oververhit raken. De bodem van het kookgerei mag
geen scherpe richels en geen scherpe rand vertonen,
anders bestaat risico op krassen op de oppervlakken
van het kookveld.
Plaats het kookgerei direct (zonder onderzetter of
dergelijke) op de glaskeramiek.
4.4 Veiligheidsvoorzieningen
4.4.1 Restwarmte-indicator
INFO Zolang het lampje brandt (restwarmte-
indicator), mag u de kookzone niet aanraken
en er geen hittegevoelige voorwerpen
opleggen. Risico op brandwonden en brand!
Na het uitschakelen is de kookzone nog warm. Het lampje
op het kookzonedisplay brandt (restwarmte-indicator).
Na voldoende afkoelen (temperatuur < 60 °C) gaat het
lampje uit.
4.3 Werkingsprincipe
Onder een kookzone zit een stralingsverwarmingselement
met een verwarmingslint. Wordt de kookzone geactiveerd,
dan produceert dit lint stralingswarmte die op de
kookzone en de bodem van de kookpot neerstraalt en
deze verwarmt.
4.3.1 Vermogensniveaus
Functie Vermogensniveau
Smelten van boter en chocolade, oplossen
van gelatine
1
Warm houden van sauzen en soepen, wellen
van rijst
1-3
Koken van aardappelen, deegwaren, soepen,
ragouts, stomen van fruit, groenten en vis,
ontdooien van bereidingen
2-6
Braden in gecoate pannen, voorzichtig
braden (zonder oververhitting van het vet)
van schnitzels, vis
6-7
Verwarmen van vet, aanbraden van vlees,
opwarmen van stroperige sauzen en soepen,
bakken van omeletten
7-8
Laten koken van grote hoeveelheden
vloeistof, bakken van steaks en verwarmen
van water
9
Tab. 4.2 Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de volgende tabel zijn richtwaarden.
Naargelang het kookgerei en de hoeveelheid is het
raadzaam om het vermogensniveau te verlagen of te
verhogen.
4.3.2 Geschikt kookgerei
INFO Opwarmtijden en doorverhittingstijden van
de bodem van het kookgerei, alsook de
kookresultaten, worden in doorslaggevende
mate beïnvloed door de opbouw en de
toestand van het kookgerei.
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt
voor stralingsverwarmingselementen.
Het op stralingsverwarmingsoppervlakken
gebruikte kookgerei moet van metaal zijn en
goed warmtegeleidend zijn.
Geschikt kookgerei bestaat uit:
roestvrij staal, koper of aluminium
geëmailleerd staal
gietijzer
Let op de bodem van het kookgerei. De bodem
van het kookgerei mag geen kromming vertonen.
Door de kromming kan op grond van een verkeerde
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