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Gerätebeschreibung
www.bora.com
4.3.1 Leistungsstufen
Die hohe Leistung von Induktions-Kochfeldern bewirkt
ein sehr schnelles Erhitzen des Kochgeschirrs. Um ein
Anbrennen der Speisen zu vermeiden, ist bei der Wahl der
Leistungsstufe gegenüber konventionellen Kochsystemen
eine gewisse Umstellung nötig.
Tätigkeit Leistungsstufe
Schmelzen von Butter und Schokolade, Auflö-
sen von Gelatine
1
Warmhalten von Saucen und Suppen, Quellen
von Reis
1
3
Kochen von Kartoffeln, Teigwaren, Suppen,
Ragouts, Dünsten von Obst, Gemüse und Fisch,
Auftauen von Speisen
2
6
Braten in beschichteten Pfannen, schonen-
des Braten (ohne Überhitzen des Fettes) von
Schnitzeln, Fisch
6
7
Erhitzen von Fett, Anbraten von Fleisch, An-
kochen von gebundenen Saucen und Suppen,
Backen von Omeletts
7
8
Aufkochen größerer Mengen Flüssigkeit, Anbra-
ten von Steaks
9
Erhitzen von Wasser
ßp
Tab. 4.2 Empfehlungen für die Leistungsstufen
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Je nach Kochgeschirr und Füllmenge empfiehlt es sich,
die Leistungsstufe zu verringern oder zu erhöhen.
4.3.2 Powerstufe
Die beiden Kochzonen sind mit einer leistungsverstärken-
den Powerstufe ausgestattet.
Es wird
ßp
angezeigt.
Mit der Powerstufe können große Mengen Wasser schnell
erhitzt werden. Ist die Powerstufe zugeschaltet, arbeitet
die Kochzone mit extra hoher Leistung. Nach 10 Minuten
wird die Kochzone automatisch auf die Leistungsstufe
9
geschaltet.
Bei aktiver Brückenfunktion kann die Powerstufe nicht
genutzt werden.
INFO Erhitzen Sie niemals Öl, Fett und Ähnliches in der
Powerstufe. Durch die hohe Leistung kann der
Topfboden überhitzt werden.
Knebel-Bedienung
Jede Kochzone wird mit einem Bedienknebel bedient.
Durch Drehen des Knebelrings und durch Berührung der
Touch-Fläche werden die Leistungsstufen und Funktionen
der jeweiligen Kochzone gesteuert (s. Kap. Bedienung).
7-Segment-Anzeige
Anzeige Bedeutung Bedienknebel-
anzeige
Kochfeld-
anzeige
0
Kochfeld wird
ausgeschaltet
1
9
Leistungsstufen
ßp
Powerstufe
v
Warmhaltestufe
,
/
:
/
*
aktive Warmhaltestufen
A
Ankochautomatik
%
Brückenfunktion
H
Restwärmeanzeige:
Kochzone ist ausge-
schaltet, aber noch heiß
(Temperatur > 60° C)
L
Kindersicherung
1 1
Pausenfunktion
v
,
Topferkennung
E
...
Fehlermeldung
(s. Kap. Störungs-
behebung)
t
Timerfunktion
Kurzzeit-Timer (Eieruhr)
C
Konfigurationsmenü
Tab. 4.1 Bedeutung der Anzeige
4.3 Funktionsprinzip
Unter einer Induktionskochzone befindet sich eine
Induktionsspule. Wenn die Kochzone eingeschaltet wird,
erzeugt diese Spule ein Magnetfeld, das direkt auf den
Topfboden wirkt und ihn erhitzt. Die Kochzone erwärmt
sich nur indirekt durch die vom Topf abgegebene Wärme.
Kochzonen mit Induktion arbeiten nur, wenn Kochgeschirr
mit einem magnetisierbaren Boden aufgesetzt ist.
Die Induktion berücksichtigt automatisch die Größe des
aufgesetzten Kochgeschirrs, d. h. in der Kochzone wird
nur die Fläche erwärmt, die vom Topfboden bedeckt ist.
Beachten Sie den Mindestdurchmesser des Topfbo-
dens.
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