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Bora Pro PKCH2 Seite 13

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Description de l’appareil
www.bora.com
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
En fonction de la quantité et du récipient de cuisson,
il convient de diminuer ou d‘augmenter le niveau de
puissance.
4.3.2 Récipient de cuisson adapté
INFO Les durées de cuisson, les temps de
réchauffement du fond du récipient et les
résultats de cuisson sont influencés de manière
déterminante par la structure et la qualité du
récipient.
Les récipients de cuisson portant ce signe
sont adaptés aux radiateurs à rayonnement.
Le récipient de cuisson utilisé pour la surface
chauffée à rayonnement doit être en métal
et posséder de bonnes propriétés thermo
conductrices.
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués :
Acier inoxydable, cuivre ou aluminium
d‘acier émaillé
fonte
Veillez à la composition du fond du récipient de
cuisson. Le fond du récipient ne doit pas être bombé.
Un bombement peut entraîner une surchauffe du
récipient de cuisson suite à une mauvaise surveillance
de la température de la table de cuisson. Le récipient
de cuisson ne doit pas comporter de rainures et de
bords coupants de façon à ne pas rayer la surface de
la table de cuisson.
Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-plat)
directement sur la plaque vitrocéramique.
4.3.3 Niveau hyper (Niveau Power)
La zone de cuisson à 1 feu est munie d’un niveau hyper
d‘une plus forte puissance.
Le signe
P
est affiché sur le bouton de commande.
Le niveau hyper permet de faire chauffer rapidement
un grande quantité d‘eau. Si le niveau hyper est en
marche, la zone de cuisson fonctionne à une puissance
supérieure. Au bout de 10 minutes, la zone de cuisson
passe automatiquement au niveau de puissance
9
.
INFO Ne chauffez jamais de l’yperhuile, de la graisse et
des aliments similaires avec le niveau Hyper. Du
fait de la puissance élevée, le fond du récipient
peut être surchauffé.
Unité Affichage Signification
Afficheur du
bouton de
commande
1 - 9
Niveaux de puissance
P
Niveau hyper
A
Dispositif de cuisson automatique.
t
Minuterie Durée minutée
(minuteur)
H
Indicateur de chaleur résiduelle :
La zone de cuisson est à l‘arrêt
mais encore chaude (température
> 60° C).
L
Sécurité enfant
I I
Fonction pause
v
Niveau de maintien au chaud
C
Menu de configuration
0
La table de cuisson se met à l’arrêt
E...
Message d’erreur (voir le chapitre
Dépannage)
Tab. 4.1 Signication de l‘achage
Utilisation des boutons
Chaque zone de cuisson est contrôlée par un bouton de
commande Les niveaux de puissance et les fonctions des
différentes zones de cuisson sont contrôlées en tournant
les bagues pour bouton rotatif et en touchant la surface
tactile (voir le chapitre Utilisation).
4.3 Principe de fonctionnement
Sous une zone de cuisson se trouve un radiateur à
rayonnement avec ruban chauffant. Lorsque la zone de
cuisson est allumée, le ruban chauffant produit de la
chaleur à rayonnement qui rayonne et réchauffe sur la
zone de cuisson et le fond du récipient.
4.3.1 Niveaux de puissance
Fonction Niveau de
puissance
Fonte de beurre et de chocolat, dissolution de
la gélatine
1
Garde au chaud les sauces et les soupes, le riz
1
–
3
Cuisson de pommes de terre, pâtes, soupes,
ragoûts, compotes de fruits, légumes et
poissons, décongélation de plats
2
–
6
Cuisson dans des poêles avec revêtement,
cuisson lente (sans surchauffe de la graisse)
d‘escalopes, poisson
6
–
7
Chauffe de graisse, cuisson de viande,
préparation de liaisons et de soupes, cuisson
d‘omelettes
7
–
8
Réchauffer des plus grandes quantité de liquide
9
Faire revenir des steaks et réchauffer de l‘eau
ßp
Tab. 4.2 Recommandations pour les niveaux de puissance.
… 13 …

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