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Boretti BPOP60 Seite 17

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Le mode cuisson par convection
(True Convection Bake) utilise le
troisième élément de chauffage
ou le circulaire derrière la cloison
de la paroi arrière du four. La
chaleur circule dans le four grâce
au ventilateur à convection.
Il est possible de cuire les mêmes
aliments qu’avec la cuisson par
convection, cuire plusieurs plats à
un ou plusieurs niveaux.
Donc plusieurs plats peuvent être
cuits en même temps (maximum
trois niveaux) et on peut préparer
un repas entier (petites portions).
Le mélange des saveurs est évité
et un important gain d’énergie est
obtenu.
Ce mode de cuisson utilise
la résistance de la sole et la
résistance circulaire associée au
ventilateur interne.
Utilisé pour les cuissons sur
plusieurs niveaux des soufflés et
des pizzas.
Le mode de convection inférieur
(Convection Down) utilise l’élément
inférieur (bas) et le ventilateur
Utile pour les soufflés, les pizzas et
les pâtisseries.
Le mode grill par convection
(Convection Grill) combine la
chaleur intense du chauffage
supérieur (haut) avec la chaleur
qui circule grâce au ventilateur à
Idéal pour les steaks, les
hamburgers, les demi-poulets ou
des blancs de poulet.
Le mode Grill utilise une chaleur
intense émise par le chauffage
supérieur (haut).
Idéal pour préparer des rôtis, des
gratins, desgrillades.
Si votre four est équipé d’une
broche, il est aussi utilisé avec le
moteur à broche.
Si le four est équipé d’un moteur
à broche alors la rôtisserie par
brochage d’un poulet ou d’une
dinde est possible.
La durée standard est de 1.30 h
et peut être modifiée (voir pag.14)
PYRO ou mode auto-nettoyage
(self-clea-ning). Ici, le four est
automatiquement nettoyé en
brûlant les résidus de nourriture
à température élevée (environ
475°C) de 1 h à 3 h. Pendant
l’auto-nettoyage, les fumées
produites sont filtrées et rejetées
Fonction de cuisson
Tout type de four offre des possibilités variées de cuisson.
Icône Mode Description Utilisé pour…
Seulement l’éclairage est en ---
Dans ce mode, uniquement le
ventilateur à convection du four
interne est en marche (ON), le four
ne chauffe pas.
Ce mode sert à décongeler les
aliments surgelés.
Uniquement le four inférieur (bas)
est
Ce mode est utilisé pour garder
les aliments chauds.
Sur le mode Cuisson (Bake) les
éléments de chauffage du four
supérieur (haut) et inférieur (bas)
sont utilisés pour chauffer l’air
du four. Cependant, le ventilateur
n’est pas utilisé pour faire circuler
C’est le mode traditionnel de cuisson
sur une grille. Par conséquent,
uniquement une grille peut être
utilisée lorsque vous sélectionnez le
mode Cuisson (Bake). Idéal pour les
amusegueule, biscuits et les petits
Ce mode est conçu pour épargner de
l’énergie. En particulier, le ventilateur
de refroidissement du four ne
fonctionne que lorsqu’il le faut, par
exemple, lorsque le four est chaud et
les pièces électroniques ont besoin
de refroidi.
Idéal pour les aliments congelés
ou précuits, et les repas en petite
portion. La durée de préchauffage
est très courte et la cuisson a
tendance à être plus lente. Ce
n’est pas recommandé pour de
grands plats, par exemple de
grandes portions ou une grosse
Le mode de Cuisson par convection
(Convection Bake) utilise le
chauffage du four supérieur (haut),
le chauffage du four inférieur (bas)
et le ventilateur de convection à
l’intérieur du four.
Il peut aussi être utilisé pour
cuisiner des amusegueule, des
biscuits, et des petits gâteaux sur
un niveau ou plusieurs.
Le mode Convection Roast
utilise intensément la résistance
supérieure associée à la résistance
inférieure ; le ventilateur interne
est lui aussi en fonction.
Idéal pour rôtir les poulets et les
dindes entiers
… 17 …

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