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Boretti VFP 120 Seite 65

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Horno de gas con
ventilación
Atención: La cocina incorpora una lámina de acero
inoxidable con ranuras . Esta lámina debe mon-
tarse de forma vertical obligatoriamente en las
cocinas de gas con el fin de garantizar una cor-
recta ventilación.
Los hornos de 60 y 80 cm de ancho pueden sumi-
nistrarse por encargo y dentro de las limitaciones
técnicas en versión de gas con ventilación. (Esto
no es posible en todos los modelos y la opción
sólo está disponible en el momento de la com-
pra)
Los hornos de gas tienen la ventaja de que man-
tienen los productos más jugosos y, por lo tanto,
más sabrosos. El inconveniente del sistema es,
sin embargo, que desaparecen diversas funcio-
nes del horno por la ausencia de elementos de
calentamiento eléctricos.
Encendido del horno de gas
Para encender un horno de gas deberá abrir por
completo la puerta. En caso contrario no funcio-
nará la chispa de encendido automático.
A continuación, pulse el botón de temperatura
(fig. 8) y gírelo hasta el punto que desee. Una
vez encendido el quemador, deberá esperar entre
10 y 15 segundos antes de soltar el botón. Esto
se debe al termopar integrado que incrementa la
seguridad de su cocina Boretti. Posteriormente,
deje la puerta abierta durante un minuto antes de
cerrarla. Los hornos de gas no permiten indicar
visualmente que se ha alcanzado la temperatura
correcta.
Puede orientarse acerca de la temperatura de su
cocina Boretti con horno de gas con unos sencil-
los trucos.
Una vez encendido el horno, el quemador co-
mienza a funcionar a la máxima potencia para al-
canzar la temperatura correcta lo antes posible.
Este proceso va acompañado del habitual siseo
de un quemador de gas. Al alcanzar la tempera-
tura adecuada, el siseo reducirá su intensidad.
En ese momento, apenas se escuchará el ruido
del quemador.
También puede comprobar a través de los peque-
ños orificios de la base del horno si el quemador
está funcionando a la máxima potencia. Obser-
vará que la llama reduce su tamaño al alcanzarse
la temperatura correcta y pasar a la posición
más baja.
El horno de gas tarda unos 8 minutos es alcanzar
una temperatura de 180 grados.
En las cocinas con horno de gas con ventilación no
se permite tapar las ranuras de ventilación de la
parte superior trasera del aparato con un panel de
acero inoxidable, azulejos o elementos similares.
Deberá utilizar obligatoriamente la lámina ranur-
ada de acero inoxidable que se incluye.
El grill en el horno de gas
El uso del grill en un horno de gas es similar al
de un horno eléctrico. Es importante tener en
cuenta que el grill no funciona mientras que el
horno de gas se encuentra encendido. A diferen-
cia del encendido del horno de gas, al encender el
grill no es necesario mantener la puerta del horno
abierta durante un minuto.
Debido al funcionamiento eléctrico del grill (in-
cluso en los hornos de gas), existe un mando in-
dependiente (fig. 9) con posiciones de 0 a 12.
Atención: Deberá utilizar el grill con la puerta del
horno cerrada.
200
150
250
figura 8
12
0
8
4
figura 9
… 65 …

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