Bedienungsanleitung Boretti vpss104ix (Seite 43 von 100) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Spanisch)

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Plan de cuisson

Brûleurs au gaz, généralités

Pour obtenir un résultat optimal, toujours utiliser

des poêles ayant un dessous lisse et plat et d’un

diamètre approprié au brûleur que vous utilisez.

Pour connaître les diamètres appropriés, consul-

ter le tableau ci-dessous :

*Correspond au au diamètre du dessous du wok.

Les brûleurs au gaz Boretti se composent de

trois parties, à savoir la base (ill. 10a), le réparti-

teur de ﬂammes en laiton (ill. 10d) et le chapeau

du brûleur (ill. 10c). La base comporte deux pe-

tits oriﬁces dont l’un est destiné à l’allumage et

l’autre au thermocouple.

Le système de sécurité à thermocouple garantit

la fermeture de l’alimentation de gaz lorsque la

ﬂamme s’éteint accidentellement, en cas de cou-

rant d’air par exemple.

Avant de pouvoir relâcher le bouton d’allumage,

le thermocouple doit avoir chauffé pour que le

brûleur reste allumé. Si vous relâchez le bouton

trop tôt, le brûleur s’éteint car le thermocouple

n’a pas eu le temps de chauffer sufﬁsamment.

Après avoir appuyé sur le bouton, vous devez

entendre un déclic de l’allumage. Ce dispositif

se déclenche sur tous les brûleurs. La vitesse à

laquelle la ﬂamme s’allume, dépend de la position

sélectionnée. Essayez plusieurs fois pour connaî-

tre la meilleure manière d’allumer votre cuisinière.

Une fois que la ﬂamme brûle, tenir le bouton ap-

puyé pendant 5 secondes au moins, aﬁn d’activer

le système de sécurité à thermocouple. Si vous

relâchez le bouton trop tôt, la ﬂamme s’éteint.

Attention : Vériﬁer que le répartiteur de ﬂammes

en laiton (ﬁg. 10d) se trouve bien placé sur la base

du brûleur (ill. 10a). Veiller à ce que la butée se

trouvant sur le répartiteur de ﬂammes (ill. 10e) se

trouve correctement placée dans l’encoche (ﬁg.

10b) de la base en aluminium.

Le brûleur doit également se trouver bien positi-

onné dans la coupelle aﬁn de prévenir toute dé-

coloration.

Chaque brûleur présente une puissance particu-

lière. Les temps de préparation sont donc dif-

férents selon les brûleurs. Le brûleur le moins

puissant (brûleur semi-rapide) est généralement

utilisé pour la cuisson de sauces, soupes et vi-

andes à mijoter. Du fait de la puissance de ce

brûleur, nous vous recommandons d’utiliser une

plaque à mijoter Boretti.

Attention : Lorsque vous placez une poêle sur les

brûleurs arrière, veillez à ce que celle-ci ne tou-

che pas la paroi arrière du fait que la poêle sera

très chaude et que la paroi ne résiste peut-être

pas à cette chaleur. Veiller à ce que la poêle se

trouve toujours à 2 cm minimum de la paroi.

Attention : veillez à ce que les leviers et les poig-

nées ne sortent pas de la surface de la cuisinière,

aﬁn de prévenir tout contact accidentel et la chu-

te de la poêle ou de la casserole.

Brûleur pour wok

Les brûleurs pour wok Boretti sont dotés de trois

couronnes. Ces couronnes permettent d’obtenir

une puissance équilibrée de 4,5 kW maximum.

Cette puissance de chauffage est sufﬁsante pour

faire revenir les produits dans votre wok. Lors de

l’allumage de ce brûleur, la couronne extérieure

s’allume en premier, suivie après par les deux au-

tres couronnes intérieures. C’est normal.

Veiller à réduire la durée de cuisson du fait de la

puissance élevée de ce brûleur.

Brûleur Diamètre

Brûleur semi-rapide 14 tot 20 cm

Brûleur rapide 20 tot 24 cm

Brûleur pour wok 22 tot 28 cm *

Brûleur poêle à poisson Poêle ovale

illustration 10

A) Base en aluminium

B) Encoche dans la base

C) Chapeau de brûleur en fonte

D) Répartiteur de ﬂamme en laiton

E) Butée du répartiteur de ﬂamme

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Boretti vpss104ix Seite 43

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