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Type of heating used:
< 4D hot air
Dish Accessories/cookware Shelf
position
Type of
heating
Tempera-
ture in °C
Cooking time in
mins.
Beef
Slow roast joint wire rack 1 < 130-140* 40+40
Top side / Top rump wire rack 1 < 160-170* 30+25
Lamb
Leg (bone-in) wire rack 1 < 160-170* 30+25
Shoulder (bone-in) wire rack 1 < 160-170* 25+20
Shoulder (boned and rolled) wire rack 1 < 170-180* 25+25
Rack of lamb wire rack 1 < 180-190* 25+25
Pork
Roast joint wire rack 1 < 180-190* 35+35
Loin joint wire rack 1 < 170-180* 30+30
Belly wire rack 1 < 160-170* 30+25
Gammon joint wire rack 1 < 160-170* 30+30
Poultry
Chicken, whole wire rack 1 < 170-180* 25+25
Chicken, portion, 200-250g each** wire rack 1 < 190-200* 35-45
Chicken, quarter 450g each** wire rack 1 < 180-190* 40-60
Duck, 2-3 kg wire rack 1 < 180-190* 20+20
Turkey, crown wire rack 1 < 160-170* 20+15
Turkey, drumstick wire rack 1 < 160-170 25+25
Turkey, whole, 3-4 kg wire rack 1 < 160-170* 15+10
Turkey, whole, 4,5-8kg wire rack 1 < 160-170* 12+12
Meat dishes
Meat loaf cookware, uncovered 1 < 170-180* 20+35
Casserole
Diced meat (beef, pork, lamb) cookware, covered 1 < 140 60+120
Braising steak cookware, covered 1 < 140 65+120
Chicken pieces (boned) cookware, covered 1 < 140 70+110
Complete meal
With beef wire rack + wire rack on universal pan 3+1 < 160, then
200 (york-
shire pud-
ding)
weight of meat (see
table above) + 15-
25 for yorkshire
pudding
With chicken wire rack + wire rack on universal pan 3+1 < 180 weight of chicken
(see table above)
* Preheat
** Total cooking time; turnover after 1/2 time
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