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Gevogelte
Aanwijzingen
Leg hele kippen, kipfilets en kalkoen met de
borstzijde naar beneden. Na Z van de bereidingstijd
keren.
Leg de poularde met de borstzijde naar beneden.
Na 30 minuten keren en het magnetronvermogen op
180 watt zetten.
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van
het vel naar boven. Niet omdraaien.
Leg eend- en ganzenborst met de kant van het vel
naar boven. Niet omdraaien.
Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren.
Gaatjes in het vel prikken.
Leg kalkoenfilet en bouten met de kant van het vel
naar beneden. Na Z van de bereidingstijd keren.
Vis
Aanwijzingen
Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel op het hoge
rooster.
Vet het rooster van te voren in met olie.
Tips voor het braden en grillen
Gevogelte Toebehoren Verwar-
mings-
methode
Temperatuur °C,
grillstand
Magnetronvermo-
gens in watt
Tijdsduur in
minuten
Kip, heel, ca. 1,2 kg gesloten vorm 4 220-230 360 35-45
Poularde, heel, ca. 1,6 kg gesloten vorm 4 220-230 360
180
30
20-30
Kip, gehalveerd, elk 500 g open vorm 4 180-200 360 30-35
Stukken kip, ca. 800 g open vorm 3 210-230 360 20-30
Kipfilet met vel en been, 2 stuks,
ca. 350-450 g
open vorm 4 190-210 180 30-40
Eendenborst met vel, 2 stuks à 300-400 g open vorm š 3 90 20-30
Ganzenborst, 2 stuks à 500 g open vorm 4 210-230 90 25-30
Ganzenbouten, 4 stuks ca. 1,5 kg open vorm 3 210-230 180 30-40
Kalkoenfilet, ca. 1 kg gesloten vorm 3 200-220 - 90-100
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg gesloten vorm 4 200-220 180 50-60
Vis Toebehoren Verwar-
mings-
methode
Temperatuur °C Tijdsduur in minuten
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm dik, gegrild Hoog rooster š 3 20-25
Vis, heel, 2-3 stuks à 300 g, gegrild Hoog rooster š 3 20-30
Voor het gewicht van het vlees staan geen gegevens
in de tabel.
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere bereidingstijd. Kies
voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere bereidingstijd.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is? Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest". Druk met
de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog
wat tijd nodig.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand. Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te
waterig.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Het vlees is niet doorbakken. Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken vlees in de saus.
Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.
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