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fr Testés pour vous dans notre laboratoire
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Plats d'essai
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon la norme EN 60350-1:2013 ou
IEC 60350-1:2011 et la norme EN 60705:2012,
IEC 60705:2010.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Tourte aux pommes
Tourtes aux pommes sur un niveau : placer les moules
démontables foncés côte à côte.
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau sur deux niveaux : superposez les
moules démontables sur la grille.
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Mode de cuisson utilisée :
< Chaleur tournante 4D
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Mode de cuisson utilisée :
( Gril, grande surface
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Cuisson
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 < 140-150* 25-35
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1 < 150* 25-40
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 < 140* 35-45
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø26 cm 1 < 160-170** 30-45
Tourte aux pommes 2 x moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 1 < 160-170 70-80
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Posi-
tion du
gril
Durée en
min.
Griller
Brunir des toasts Grille 3 ( 3 3-6
Beefburger au bœuf, 12 pièces* Grille 2 ( 3 20-30
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
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