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Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der Ein-
stelltabelle angegeben. Manche Speisen gelingen am
besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden.
Diese sind in der Tabelle angegeben.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für Ihre Fischgerichte die opti-
male Heizart. Temperatur und Gardauer sind von
Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmit-
tels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angege-
ben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren
Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten
Mal höher ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorhei-
zen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um
einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit Vor-
schlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch
zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Fischen orientie-
ren Sie sich am Gewicht des schwersten Fisches zur
Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Fische sollten
annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist,
nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.
Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Back-
papier immer passend zu.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
7 Umluftgrillen
( Grill, große Fläche
$ Pizzastufe
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
2 = mittel
3 = hoch
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dampf-
intensität
Dauer in
Min.
Fisch
Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B.
Forelle
Rost 1 7 170-190 - - 20-30
Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B.
Forelle
Universalpfanne 1 7 170-180 - 1 15-20
160-170 - 0 5-10
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B.
Lachs
Rost 1 7 170-190 - - 30-40
Fischfilets
Fischfilet, natur, gegrillt Rost 2 ( - 1* - 15-25
Fischkoteletts
Fischkotelett, 3 cm dick** Rost 2 ( - 3 - 18-22
Fisch, gefroren
Fischfilet, natur Geschirr geschlossen 1 $ 210-230 - - 25-40
Fischfilet, überbacken Rost 2 7 220-240 - - 35-45
Fischfilet, überbacken Geschirr offen 1 7 200-220 - 1 35-45
Fischstäbchen (zwischendurch
wenden)
Backblech 1 $ 220-240 - - 10-20
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben
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