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Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents plats. La température et le temps
de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de
l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus
basses. Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps indiqués de quelques minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire dans le tableau.
Modes de cuisson utilisés :
■ < Chaleur tournante 4D
■ % Convection naturelle
■ ( Gril, grande surface
■ $ Position Pizza
■ S Cuisson à la vapeur
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■ 1 = faible
■ 2 = moyen
■ 3 = élevé
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Température
en°C / position
gril
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Légumes, frais
Artichauts, entiers, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 30-35
Chou-fleur, entier, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 25-35
Fleurs de brocoli à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 6-9
Haricots verts, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 18-25
Carottes en rondelles, la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 10-20
Chou-rave en rondelles, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 20-25
Poireaux en tronçons, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 6-9
Épis de maïs à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 30-40
Betterave rouge, entière, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 43-50
Asperge blanche, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 7-15
Épinards à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 2-3
Courgettes en rondelles, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 3-4
Légumes, surgelés
Épinard Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 15-25
Chou-fleur Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 5-8
Haricots verts Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 6-10
Brocoli Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 6-10
Petits pois Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 3-10
Carottes Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 4-6
Choux de Bruxelles Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 5-10
Macédoine de légumes, 1 kg Récipient de cuisson à la vapeur 2 S 100 - 10-15
Plats de légumes
Légumes grillés Lèchefrite 3 ( 3 - 10-15
Flan de légumes à la vapeur Ramequins 1 S 100 - 50-70
Pommes de terre
Pommes de terre au four, coupées en
deux
Lèchefrite 1 < 160-180 - 45-60
Pommes de terre au four, coupées en
deux
Lèchefrite 2 < 180-190 1 40-50
… 55 …

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