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Gebruikte verwarmingsmethoden:
< 4D hetelucht
% Boven- en onderwarmte
( Grill, groot
$ Pizzastand
S Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
Groente, vers
Artisjokken, heel, stomen Stoombak 2 S 100 - 30-35
Bloemkool, heel, stomen Stoombak 2 S 100 - 25-35
Broccoliroosjes stomen Stoombak 2 S 100 - 6-9
Groene bonen stomen Stoombak 2 S 100 - 18-25
Wortelen in plakjes stomen Stoombak 2 S 100 - 10-20
Koolrabi in plakken, stomen Stoombak 2 S 100 - 20-25
Prei in ringen, stomen Stoombak 2 S 100 - 6-9
Maïskolven stomen Stoombak 2 S 100 - 30-40
Rode bietjes, heel, stomen Stoombak 2 S 100 - 43-50
Witte asperges, heel, stomen Stoombak 2 S 100 - 7-15
Spinazie stomen Stoombak 2 S 100 - 2-3
Courgettes, in plakken, stomen Stoombak 2 S 100 - 3-4
Groente, diepvries
Spinazie Stoombak 2 S 100 - 15-25
Bloemkool Stoombak 2 S 100 - 5-8
Groene bonen Stoombak 2 S 100 - 6-10
Broccoli Stoombak 2 S 100 - 6-10
Erwten Stoombak 2 S 100 - 3-10
Wortelen Stoombak 2 S 100 - 4-6
Spruitjes Stoombak 2 S 100 - 5-10
Gemengde groente, 1 kg Stoombak 2 S 100 - 10-15
Groentegerechten
Gegrilde groente Braadslede 3 ( 3 - 10-15
Groenteflan stomen Portievormen 1 S 100 - 50-70
Aardappels
Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 1 < 160-180 - 45-60
Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 2 < 180-190 1 40-50
Aardappels in de schil, heel Stoombak 2 S 100 - 35-45
Gekookte aardappels, gekwart Stoombak 2 S 100 - 20-25
Balletjes Stoombak 2 S 95 - 20-25
Aardappelproducten, diepvries
Aardappel-rösti (tussentijds keren) Braadslede 2 $ 200-220 - 20-30
Kartoffeltaschen, gevuld (tussentijds
keren)
Braadslede 2 $ 190-210 - 15-25
Gehaktballetjes Bakplaat 1 % 200-220 - 15-25
Patates frites (tussentijds keren) Bakplaat 1 $ 190-210 - 20-30
Patates frites, 2 niveaus (tussentijds
keren)
Braadslede + bakplaat 3+1 < 200-220 - 30-40
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