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Verpackung darf nicht beschädigt sein.
Haltbarkeitsdatum beachten.
Temperatur in der Verkaufstruhe - 18 °C
oder tiefer.
Tiefkühlkost möglichst in einer
Isoliertasche transportieren und schnell in
den Gefrierraum legen.
S Wichtig für einwandfreie Luftzirkulation
im Gerät, Gefriergutschalen bis zum
Anschlag einschieben.
S Sind sehr viele Lebensmittel
unterzubringen, kann man alle Schalen
und Gefrierfachklappen aus dem Gerät
herausnehmen und die Lebensmittel
direkt auf Gefrierrosten und
Gefrierraumboden stapeln. Die jeweils
oberste Klappe oder Schale muss im
Gerät bleiben. Zum Herausnehmen,
Schubladen bis zum Anschlag
herausziehen, vorn anheben und
herausnehmen. 4
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
FleischĆ und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse, Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser
getaucht.
Literatur über das Eingefrieren, wo auch
das Blanchieren beschrieben wird, gibt es
im Buchhandel.
