Bedienungsanleitung Bosch HBA 23B150 (Seite 20 von 24) (Englisch)

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Setting

1.Place the enamel tray at level 2. Place the jars on the tray so

that they do not touch each other.

2.Pour half a litre of hot water (approx. 80 ºC) on the flat oven

tray.

3.Close the oven door.

4.Position the control knob to bottom heat position $.

5.Set the temperature between 170 and 180 ºC.

Jam making

After approximately 40 - 50 minutes, bubbles begin to form

rapidly. Switch the oven off

Take the jars out of the oven after approximately 25 -

35 minutes (the residual heat is used in this time). If these are

allowed to cool in the oven for more time, this could promote

the formation of germs making the jam acidic.

Cooking vegetables

When small bubbles begin to form in the jars, adjust the

temperature to approximately 120 - 140 °C. About 35 -

70 minutes, depending on the type of vegetables. After this

time, turn off the oven to use the residual heat.

Remove the jars from the oven

Remove the jars from inside the oven when cooking is finished.

Caution!

Do not place hot jars on a cold or wet surface. They could

explode.

Acrylamide in food

Acrylamide is produced especially in cereal and potato

products prepared at high temperatures, e. g., chips, toast,

rolls, bread and bakery products (biscuits, spicy biscuits,

Christmas biscuits).

Fruit in 1 L jars from when bubbles start to

appear

Residual heat

Apples, gooseberries, strawberries To switch off approx. 25 minutes

Cherries, apricots, peaches, gooseberries To switch off approx. 30 minutes

Apple, pear or cherry puree To switch off approx. 35 minutes

Cold cooking vegetables in 1 L jars When bubbles start to appear

120140 ºC

Residual heat

Peppers - approx. 35 minutes

Beetroot approx. 35 minutes approx. 30 minutes

Brussels sprouts approx. 45 minutes approx. 30 minutes

Beans, kohlrabi, red cabbage approx. 60 minutes approx. 30 minutes

Peas approx. 70 minutes approx. 30 minutes

Tips for preparing food with a low content in acrylamide

General

■ Keep cooking time to a minimum.

■ Brown food without toasting it too much.

■ Large, thick food products contain little acrylamide.

Baking With top and bottom heat max. 200 °C

With hot air max. 180 °C.

Pastries and biscuits With top and bottom heat max. 190 °C.

With hot air max. 170 °C.

Egg or egg yolk reduces acrylamide formation.

Oven chips Spread in a single layer uniformly on the tray. Bake at least 400 g. per tray so that the

potatoes do not dry up

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Bosch HBA 23B150 Seite 20

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