Bedienungsanleitung Bosch hba21b150e (Seite 17 von 20) (Französisch)

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Plats spéciaux

À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une

pâte levée légère.

Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des

deux côtés, à l'intérieur du four.

Préparation d'un yaourt

1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser

refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.

2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).

3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les

récipients à l'aide d'un film transparent.

4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué

ci-dessous.

5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du

compartiment intérieur du four et régler le four comme

indiqué ci-dessous.

Laisser la pâte lever

1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.

Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la

chaleur et le couvrir.

2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué

ci-dessous.

3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.

Décongélation

Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité

d'aliments.

Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur

l'emballage.

Sortir les aliments congelés de leur emballage et les mettre

dans un récipient adapté, sur la grille.

Placer la volaille sur un plat, les filets vers le bas.

Séchage

N'utiliser que des fruits et légumes de qualité, et bien les laver.

Bien les laisser s'égoutter et sécher.

Couvrir la plaque de cuisson émaillée et la grille de papier

sulfurisé ou d'un papier similaire.

Retourner les fruits et légumes de temps en temps.

Lorsqu'ils sont dorés, les sécher et les retirer du papier.

Cuisson des confitures

Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc

doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du

possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes

dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se

réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus

hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les

soigneusement.

Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre

indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température

ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la

température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que

des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.

Préparation

1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans

remplir ces derniers à ras bord.

2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être

propres).

3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle

sur chaque bocal.

4. Fermez les bocaux avec des brides.

N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.

Plat Récipients Hauteur Mode de cuis-

son

Température Durée

Yaourt Placer les tasses

ou les pots

sur la sole du com-

partiment intérieur

du four

Préchauffer à 50 ºC 5 min

50 ºC 8 h

Laisser la pâte lever Placer un récipient

résistant à la cha-

leur

sur la sole du com-

partiment intérieur

du four

Préchauffer à 50 °C, 5-10 min

éteindre le four et introduire la

pâte à base de levure à l'inté-

rieur.

20-30 min

Produits surgelés Accessoires Hauteur Mode de cuis-

son

Température

Par ex. Tartes à la crème, tartes à la crème au beurre, avec

glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet, charcuterie

et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisseries.

Grille 1

Le bouton de tempéra-

ture reste éteint.

Plat Hauteur Mode de cuisson Température

en ºC

Temps de cuisson

(heures)

600 g de pommes en rondelles 1+3

80 env. 5 h

800 g de poires en morceaux 1+3

80 env. 8 h

1,5 kg de prunes 1+3

80 env. 8-10 h

200 g d'herbes aromatiques propres 1+3

80 env. 1½ h

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Bosch hba21b150e Seite 17

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