Bedienungsanleitung Bosch HBA22R251E (Seite 16 von 24) (Holländisch)

663561

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/24

Nächste Seite

Vlees, gevogelte, vis

Schalen

U kunt een willekeurige hittebestendige schaal gebruiken. Voor

grote gebraden kan ook de geëmailleerde bakplaat gebruikt

worden.

Het meest geschikt zijn glazen schalen. Controleer of het

deksel van de braadpan goed past en sluit.

Indien geëmailleerde schalen gebruikt worden, moet meer

vloeistof gebruikt worden.

Indien braadpannen van roestvrij staal gebruikt worden, zal het

vlees niet zo goudbruin bakken en kan het zelfs weinig

doorbakken zijn. Verleng in dit geval de kooktijd.

Gegevens aangeduid in de tabellen:

Schaal zonder deksel = open

Schaal met deksel = gesloten

Plaats de schalen altijd midden op het rooster.

Zet glazen schalen die heet zijn altijd op een droge

keukendoek. Het glas kan barsten als het steunoppervlak

vochtig of koud is.

Braden

Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van

de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.

Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de

vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.

De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en

het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde

braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in

glazen vormen.

Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt.

Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een

hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.

Braden op de grill

Braad altijd op de grill met gesloten oven.

Verwarm de oven, om te braden op de grill, gedurende ca

3 minuten voor, alvorens het product in de oven te doen.

Leg de stukken rechtstreeks op het rooster. Als u slechts één

stuk wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het midden op het

rooster legt.

Plaats de geëmailleerde bakplaat op hoogte 1. Zo wordt de

vleesjus opgevangen en wordt de oven minder vies.

Plaats de bakplaat of braadslede niet op hoogte 4 of 5.

Wegens de hitte kan deze vervormen en de binnenzijde van de

oven beschadigen bij het verwijderen.

Gebruik indien mogelijk stukken van dezelfde dikte. Zo worden

deze gelijkmatig goudbruin gebakken en blijven deze sappig.

Bestrooi de filets pas met zout na het grillen.

Draai de stukken om na het verstrijken van de

Z kooktijd.

De grillweerstand wordt automatisch in- en uitgeschakeld. Dit is

normaal. De frequentie is afhankelijk van het

geprogrammeerde grillniveau.

Vlees

Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.

Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de

uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan

beter verdelen.

Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het

10 minuten in de oven nagaren.

Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en

leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.

De gebakjes zijn op onregelmatige manier

gebakken.

Door een lagere temperatuur te selecteren wordt het gebak gelijkmatiger. Bak

fijne gebakjes met warmte boven en onder

% op een niveau. Bakpapier dat bui-

ten de rand uitkomt heeft ook invloed op de luchtcirculatie. Knip het altijd pre-

cies de maat van de bakplaat.

De fruittaart is te licht van kleur aan de onder-

zijde.

Zet de volgende keer het gebak een niveau lager.

Het sap loopt uit. Gebruik de volgende keer de braadslede indien deze beschikbaar is.

Kleine gebakjes met gist kunnen aan elkaar kle-

ven tijdens het bakken.

Laat een ruimte van 2 cm tussen de gebakjes. Zo hebben ze voldoende ruimte

om uit te zetten en aan alle zijden goudbruin te bakken.

Er is op verschillende niveaus gebakken. Op de

bovenste bakplaat zijn de gebakjes donkerder

dan op de onderste.

Gebruik om op verschillende niveaus te bakken altijd de hete lucht

N. Ook al

worden er verschillende bakplaten tegelijk gebruikt, wil dat niet zeggen dat deze

op hetzelfde moment klaar zijn.

Bij het bakken van sappige taarten komt er con-

dens vrij.

Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Een gedeelte van deze damp

wordt afgevoerd via het handvat van de ovendeur, waarbij op bedieningspaneel

of aan de voorzijde van de meubels naast de oven waterdruppels te zien zijn. Dit

is natuurkundig bepaald.

Vlees Gewicht Schaal Hoogte Verhittingstype Temperatuur in

°C, grillniveau

Baktijd, minuten

Stoofschotel van rundvlees

(bijv . runderrib)

1,0 kg gesloten 2

220-240 90

1,5 kg 2

210-230 110

2,0 kg 2

200-220 130

Runderlendestuk 1,0 kg open 2

210-230 70

1,5 kg 2

200-220 80

2,0 kg 2

190-210 90

Roastbeef, medium 1,0 kg open 1

210-230 40

Doorbakken biefstuk* Rooster 5

(

320

Biefstuk, medium* 5

(

315

* Verwarm de oven 5 minuten voor.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bosch HBA22R251E Seite 16

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info