Bedienungsanleitung Bosch HBA64B261 (Seite 24 von 28) (Französisch)

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Séchage

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les

toujours consciencieusement.

Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les

complètement.

Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la

hauteur 1.

Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de

cuisson ou d'un papier similaire.

Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou

d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,

retirez-les immédiatement du papier.

Cuisson des confitures

Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc

doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du

possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes

dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se

réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus

hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les

soigneusement.

Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre

indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température

ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la

température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que

des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.

Préparation

1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans

remplir ces derniers à ras bord.

2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être

propres).

3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle

sur chaque bocal.

4. Fermez les bocaux avec des brides.

N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.

Programmation

1. Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les

bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en

contact.

2. Versez ½ litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la

lèchefrite universelle.

3. Fermez la porte du four.

4. Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.

5. Réglez la température entre 170 et 180 ºC.

Cuisson des confitures

Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former

à intervalles rapprochés. Éteindre le four.

Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce

de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée

de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,

des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se

former.

Plat Hauteur Mode de cuisson Température

en ºC

Temps de cuisson

(heures)

600 g de pommes en rondelles 1+3

80 env. 5 h

800 g de poires en morceaux 1+3

80 env. 8 h

1,5 kg de prunes 1+3

80 env. 8-10 h

200 g d'herbes aromatiques propres 1+3

80 env. 1½ h

Fruits en bocal d'un 1 litre Dès que des bulles apparaissent Chaleur résiduelle

Pommes, groseilles, fraises Éteindre env. 25 minutes

Cerises, abricots, pêches, groseilles Éteindre env. 30 minutes

Compote de pommes, poires, prunes Éteindre env. 35 minutes

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