Bedienungsanleitung Bosch HBA64B262 (Seite 23 von 28) (Französisch)

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Plats spéciaux

À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une

pâte levée légère.

Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des

deux côtés, à l'intérieur du four.

Préparation d'un yaourt

1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser

refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.

2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).

3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les

récipients à l'aide d'un film transparent.

4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué

ci-dessous.

5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du

compartiment intérieur du four et régler le four comme

indiqué ci-dessous.

Laisser la pâte lever

1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.

Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la

chaleur et le couvrir.

2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué

ci-dessous.

3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.

Décongélation

Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité

d'aliments.

Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.

Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les

dans un récipient adapté, sur la grille.

Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.

Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à

partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon

un réglage précis optimum.

Produits à base de pommes de terre, surgelés

Frites Lèchefrite 3

190-210 20-30

Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1

190-200 35-45

Croquettes Lèchefrite 3

200-220 25-30

Galettes de pommes de terre, pommes

de terre farcies

Lèchefrite 3

210-230 15-25

Produits de boulangerie, surgelés

Petits pains, baguettes Lèchefrite 3

180-200 10-20

Bretzel (pâte à pain) Lèchefrite 3

210-230 15-25

Produits de boulangerie, précuits

Petits pains, baguettes Lèchefrite 2

190-210 10-20

Lèchefrite + grille 3+1

160-180 20-25

Produits frits, surgelés

Bâtonnets de poisson Lèchefrite 2

220-240 10-20

Bâtonnets de poulet, nuggets Lèchefrite 3

200-220 15-25

Gâteau feuilleté, surgelé

Gâteau feuilleté Lèchefrite 3

200-220 35-40

Plat Accessoires Hauteur Mode de

cuisson

Température

en ºC

Temps de cuis-

son (minutes)

Plat Récipients Hauteur Mode de cuis-

son

Température Durée

Yaourt Placez les tasses

ou les pots

sur la sole du com-

partiment intérieur

du four

Préchauffez à 50 ºC 5 min

50 ºC 8 h

Laissez la pâte lever Placez un récipient

résistant à la cha-

leur

sur la sole du com-

partiment intérieur

du four

Préchauffez à 50 °C, 5-10 min

éteignez le four et introduisez la

pâte à base de levure à l'intérieur.

20-30 min

Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température

Produits surgelés délicats

P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec gla-

çage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.

Grille 1

30 ºC

Autres produits surgelés

Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et autres

pâtisseries

Grille 1

50 ºC

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Bosch HBA64B262 Seite 23

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