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Porc
Divers
Conseils pour le rôtissage
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de cuis-
son
Température en
°C
Temps de cuis-
son en min.
Rôti sans couenne
(p.ex.échine)
1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Mode combiné 170 - 180 70 80
Rôti avec couenne 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Cuisson à la
vapeur
100 20 25
Mode combiné 140 - 160 40 50
Chaleur tour-
nante
210 - 220 20
Filet mignon de porc* 0,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Mode combiné 160 - 180 20 - 30
Filet en pâte feuilletée 1 kg Plaque à pâtisserie 2 Mode combiné 180 200 40 60
Kassler avec os 1 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Mode combiné 120 140 60 70
Travers de porc fumé en tranches Plaque à pâtisserie 2 Cuisson à la
vapeur
100 15 - 20
Rôti roulé 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Mode combiné 170 - 180 70 80
* saisir au palable
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de cuisson Température en °C Temps de
cuisson en
min.
Rôti de viande hachée de 0,5 kg de
viande hachée
Plaque à pâtisserie 2 Mode combiné 140 - 150 45 60
Selle de chevreuil avec
os*
0,6 - 0,8 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Mode combiné 150 - 170 15 - 30
Gigot d'agneau
désos
1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Mode combiné 170 - 180 60 80
Selle d'agneau avec
os*
1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Mode combiné 160 - 170 15 25
Morceaux de lapin 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 Mode combiné 150 160 40 60
Saucisses viennoises - perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 - 85 12 - 18
Saucisses blanches - perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Cuisson à la
vapeur
80 - 85 15 - 20
* saisir au palable
Utiliser le plat à rôtir Si vous utilisez le plat à rôtir, vous obtiendrez des résultats de rôtissage optimaux et le
compartiment de cuisson sera à peine sali. Le plat à rôtir est en vente dans le commerce
spécialisé comme accessoire (voir le chapitre : Accessoires)
Quand le ti est-il cuit ? Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce spécialisé) ou faites le
« test de la cuillère » :
Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous ressentez une résistance, le rôti est cuit. Si la
cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits
rifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée
La fois suivante, choisissez un ustensile de rôtissage plus petit ou ajoutez plus de liquide
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide
La fois suivante, choisissez un ustensile de rôtissage plus grand ou ajoutez moins de
liquide
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