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Aggiungere alla carne una quantità di verdure da uguale a
doppia. Esempio: per 0,5 kg di carne, circa 0,5 -1 kg di
verdure fresche.
Testati nel nostro laboratorio
Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le
relative impostazioni ottimali. Inoltre, viene indicato il tipo di
riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere nel
modo migliore la pietanza. Sono riportate indicazioni sugli
accessori adatti e sui livelli di inserimento delle pietanze più
opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle
stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Avvertenze
I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei
cibi nel vano di cottura freddo e vuoto.
Preriscaldare unicamente se indicato nelle tabelle. Rivestire
gli accessori con la carta forno solo dopo il
preriscaldamento.
I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori
indicativi e dipendono dalla qualità e dalle caratteristiche
degli alimenti stessi.
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal forno gli accessori e le
stoviglie non necessari.
Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
cottura utilizzando una presina.
Dolci e biscotti
Tabelle
Avvertenze
I parametri di tempo si riferiscono all'inserimento nel forno
freddo.
La temperatura e la durata della cottura dipendono dalla
quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle tabelle sono
riportati i campi di temperatura. Iniziare con un valore
inferiore e, se necessario, impostare la volta successiva un
parametro più elevato. Una temperatura inferiore permette
una doratura più uniforme.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Posizionare sempre la teglia al centro della griglia.
Stampi per dolci
Avvertenza: Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in
metallo.
3 Aria calda
% Riscaldamento sup./inf.
& Riscaldamento intensivo
Programma del gruppo
Programma
Alimenti appropriati Ambito di peso
in kg
aggiungere
liquido
Carne di manzo
Stufato, fresco ad es. controfiletto, sottospalla, coppa, arrosto all'agro 0,50 - 2,00
Roastbeef, medio 5-6 cm roastbeef alto 0,50 - 2,00 no
Roastbeef, all'inglese 5-6 cm roastbeef alto 0,50 - 2,00 no
Pollame
Pollame intero ad es. pollo, anatra, oca, tacchino 0,50 - 2,50 no
Cosce di pollo ad es. cosce di pollo, d'anatra, d'oca e di tacchino 0,30 - 1,50 no
Petto di tacchino, fresco Petto o rolata di tacchino 0,50 - 2,00
Pesce
Pesce intero ad es. trota, luccioperca, carpa, merluzzo 0,30 - 1,50
Pasticcio
ad es. involtini, gulasch 0,30 - 2,00
Polpettone
ad es. di carne mista fresca, alto circa 8 cm 0,30 - 2,00 no
Selvaggina
Arrosto di cervo, fresco ad es. spalla, collo, petto 0,50 - 2,00
Cosciot. capriolo disossato, fresco 0,50 - 2,00
Carne d'agnello
Cosciotto di agnello, fresco,
disossato, cottura media
0,50 - 2,00 sì
Carne di maiale
Arrosto di coppa, fresco 0,50 - 2,00 sì
Arrosto in crosta, fresco ad es. spalla con cotenna, petto 0,50 - 2,00 no
Carne di vitello
Arrosto, fresco ad es. spalla, stinco, coppa superiore, petto di vitello ripieno 0,50 - 2,00
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