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Carne di vitello
Avvertenza: Girare l'arrosto e lo stinco di vitello trascorsa la
metà del tempo. Alla fine lasciare riposare ancora per ca. 10
minuti.
% Riscaldamento sup./inf.
4 Grill ventilato
Carne di maiale
Avvertenze
Girare gli arrosti di maiale magri e gli arrosti senza cotenna
trascorsa la metà del tempo. Alla fine lasciare riposare
ancora per ca. 10 minuti.
Disporre l'arrosto nella pentola con la cotenna rivolta verso
l'alto. Forare la cotenna. Non girare l'arrosto. Alla fine lasciare
riposare ancora per ca. 10 minuti.
Non girare il filetto e la costata di maiale. Alla fine lasciare
riposare ancora per ca. 5 minuti.
Girare la bistecca di coppa trascorsi i Z del tempo.
4 Grill ventilato
% Riscaldamento sup./inf.
( Grill, superficie grande
Carne d'agnello e selvaggina
Avvertenza: Girare i pezzi di agnello e selvaggina trascorsa la
metà del tempo impostato.
4 Grill ventilato
% Riscaldamento sup./inf.
Carne di vitello Peso Accessori Livello Tipo di
riscal-
damento
Temperatura in°C Durata in minuti
Arrosto di vitello ca. 1 kg Stoviglie con coperchio, griglia 1
%
190-210 120-130
ca. 1,5 kg Stoviglie con coperchio, griglia 1
%
180-200 130-140
ca. 2 kg Stoviglie con coperchio, griglia 1
%
170-190 150-160
Stinco di vitello ca. 1,5 kg Stoviglie con coperchio, griglia 1
4
190-200 120-130
Carne di maiale Peso Accessori Livello Tipo di
riscal-
damento
Temperatura in
°C, livello grill
Durata in minuti
Arrosto senza cotenna
(ad es. collo)
ca. 750 g Stoviglie con coperchio, griglia 1
4
240-260 70-80
Arrosto con cotenna
(ad es. spalla)
ca. 1,5 kg Stoviglie senza coperchio, griglia 1
4
180-200 150
ca. 2 kg Stoviglie senza coperchio, griglia 1
4
170-190 180
Filetto di maiale ca. 500 g Stoviglie con coperchio, griglia 1
%
180-200 35-45
Arrosto di maiale magro ca. 1 kg Stoviglie con coperchio, griglia 1
%
190-210 90-100
ca. 1,5 kg Stoviglie con coperchio, griglia 1
%
180-200 130-140
ca. 2 kg Stoviglie con coperchio, griglia 1
%
170-190 140-150
Costata di maiale con
osso
ca. 1 kg Stoviglie senza coperchio, griglia 1
%
190-200 70-80
Bistecca di coppa,
spessore 2 cm
Leccarda +
Griglia
1
3
(
2 1° lato: ca. 15-20
2° lato: ca. 10-15
Carne d'agnello e selvaggina Peso Accessori Livello Tipo di
riscal-
damento
Temperatura in°C Durata in
minuti
Costolette d'agnello con osso ca. 1 kg Stoviglie senza
coperchio, griglia
1
4
190-210 40-50
Cosciotto d'agnello senza osso,
medio
ca. 1,5 kg Stoviglie con
coperchio, griglia
1
%
180-200 90-100
Lombata di capriolo con osso ca. 1 kg Stoviglie con
coperchio, griglia
1
%
210-220 40-50
Cosciotto di capriolo disossato 1,5 kg Stoviglie con
coperchio, griglia
1
%
180-190 105-120
Arrosto di cinghiale ca. 1,5 kg Stoviglie con
coperchio, griglia
1
%
200-220 100-110
Arrosto di cervo ca. 1,5 kg Stoviglie con
coperchio, griglia
1
%
200-220 90-100
Coniglio ca. 1,5 kg Stoviglie con
coperchio, griglia
1
%
200-220 40-45
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