Bedienungsanleitung Bosch HBC38D754 (Seite 17 von 36) (Deutsch)

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Achten Sie bei Geflügel darauf, dass die Spitze des Kerntempe-

raturfühlers nicht im Hohlraum in der Mitte sitzt, sondern zwi-

schen Bauch und Oberschenkel im Fleisch steckt.

Legen Sie das Gargut in die Mitte des Rostes bzw. des geloch-

ten Garbehälters.

Kerntemperatur einstellen

1. Taste % drücken, um das Gerät einzuschalten.

ã=Verbrennungsgefahr!

Wenn Sie den Kerntemperaturfühler erst einstecken, wenn

das Gerät bereits in Betrieb war, können die Garraum-Innen-

flächen und das Zubehör heiß sein. Verwenden Sie Topflap-

pen!

2. Kerntemperaturfühler in die Buchse rechts oben im Garraum

stecken und die Gerätetür schließen.

Kabel des Kerntemperaturfühlers nicht einklemmen!

Im Display erscheint

3. Mit dem Drehwähler die Heizart einstellen.

4. Taste X drücken und mit dem Drehwähler die Garraumtem-

peratur einstellen.

5. Taste X drücken und mit dem Drehwähler die Kerntempera-

tur für das Gargut einstellen.

6. Taste n drücken, um den Garbetrieb zu starten.

Wenn das Gargut eine Kerntemperatur von 30 °C erreicht

hat, erscheint im Display neben dem Symbol

, die aktuelle

Kerntemperatur.

Die eingestellte Kerntemperatur können Sie jederzeit ändern.

Wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, ertönt ein Sig-

nal. Der Garbetrieb wird automatisch beendet.

7. Taste % drücken, um das Gerät auszuschalten.

ã=Verbrennungsgefahr!

Kerntemperaturfühler und Garraum sind heiß. Lassen Sie den

Garraum abkühlen, bevor Sie den Kerntemperaturfühler heraus-

ziehen oder verwenden Sie Topflappen.

Hinweis: Wenn Sie das Gargut nach Ende des Garbetriebs

noch für einige Zeit im Garraum lassen, steigt die Kerntempera-

tur aufgrund der Restwärme im Garraum noch etwas an.

Garen mit Kerntemperatur abbrechen

Den Kerntemperaturfühler mit Topflappen aus der Buchse zie-

hen. Das Gerät heizt im normalen Garbetrieb weiter.

Richtwerte für die Kerntemperatur

Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten Lebensmittel.

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Quali-

tät und Beschaffenheit der Speise abhängig.

Fisch und andere kritische Lebensmittel sollten aus hygieni-

schen Gründen nach dem Garen eine Kerntemperatur von min-

destens 62 - 65 °C haben.

Gargut Richtwert für

Kerntemperatur

Rind

Roastbeef, Rinderfilet, Entrecôte

stark blutig 45 - 47 °C

blutig 50 - 52 °C

rosa 57 - 60 °C

durchgegart 65 - 75 °C

Rinderbraten 80 - 85 °C

Schwein

Schweinebraten 75 - 85 °C

Schweinerücken

rosa 65 - 70 °C

durchgegart 75 °C

Hackbraten 85 - 90 °C

Schweinefilet 65 - 70 °C

Kalb

Kalbsbraten, durchgegart 75 - 80 °C

Kalbsbrust, gefüllt 75 - 80 °C

Kalbsrücken

rosa 58 - 60 °C

durchgegart 65 - 70 °C

Kalbsfilet

blutig 50 - 52 °C

rosa 58 - 60 °C

durchgegart 70 - 75 °C

Wild

Rehrücken 60 - 70 °C

Rehkeule 70 - 75 °C

Hirschrückensteaks 65 - 70 °C

Hasen-, Kaninchenrücken 65 - 70 °C

Geflügel

Hähnchen 80 - 85 °C

Hähnchenbrust 75 - 80 °C

Gans, Truthahn, Ente 80 - 85 °C

Entenbrust

rosa 55 - 60 °C

durchgegart 70 - 80 °C

Poularde 80 - 85 °C

Putenbrust 80 °C

Lamm

Lammkeule

rosa 60 - 65 °C

durchgegart 70 - 80 °C

Lammrücken

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Bosch HBC38D754 Seite 17

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