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Temperaturkontroll
Strekene på temperaturkontrollen viser oppvarmingsfasen eller
restvarmen i ovnsrommet.
Oppvarmingskontroll
Oppvarmingskontrollen viser temperaturøkningen i
ovnsrommet. Det optimale tidspunktet for å sette inn retten, er
når alle strekene vises.
Ved rengjøringstrinnene vises ikke strekene.
Under oppvarmingen kan du få frem den aktuelle temperaturen
ved å trykke tasten
. På grunn av termisk treghet kan
imidlertid den viste temperaturen avvike noe fra den faktiske
temperaturen i ovnsrommet.
Restvarme
Etter at apparatet er slått av, viser temperaturkontrollen
restvarmen i ovnsrommet. Er alle strekene fylt, har ovnsrommet
en temperatur på ca. 300 °C. Indikasjonen slukker når
temperaturen er sunket til ca. 60 °C.
Varmetyper
Med tasten kan du stille inn apparatet for forskjellige typer
bruk.
Automatisk kalibrering
Vannets kokepunkt avhenger av lufttrykket. Under kalibreringen
stilles apparatet inn i forhold til trykkforholdene på stedet. Det
skjer automatisk første gang apparatet tas i bruk (se kapittelet:
rste gangs bruk av apparatet). Da utvikler det seg mer damp
enn vanlig.
Det er viktig at apparatet damper i 20 minutter ved 100 °C uten
avbrudd. Ovnsdøren må være lukket hele denne tiden.
Dersom apparatet ikke kunne kalibreres automatisk (f.eks. fordi
apparatdøren ble åpnet), gjennomføres kalibreringen på nytt
neste gang apparatet brukes.
Etter flytting
For at apparatet skal tilpasse seg automatisk til det nye
oppstillingsstedet, må du tilbakestille det til fabrikkinnstillingene
(se kapittelet: Grunninnstillinger) og gjenta prosedyren for
første gang bruk av apparatet (se kapittelet: Første gangs bruk
av apparatet).
Etter strømbrudd
Apparatet lagrer innstillingene til kalibreringen også ved
strømbrudd eller frakobling fra strømnettet. Det må ikke
kalibreres på nytt.
Fuktighetsmåler
Fuktighetsmåleren befinner seg opp til høyre i taket i
ovnsrommet. Den måler fuktighetsinnholdet i ovnsrommet ved
bruk av varmetyper med damp.
Du sparer energi og vann, fordi det ikke produseres mer damp
enn det som trengs.
Damp kondenserer på fuktighetsmåleren og drypper ned. Dette
er normalt.
Obs!
Pass på at fuktighetsmåleren ikke bøyes eller trykkes inn under
rengjøringen. Det kan føre til at den ikke fungerer som den skal.
Varmetype Bruk
Varmluft 30–230 °C Til saftige kaker, småkaker, grytestek.
En vifte i bakveggen fordeler varmen jevnt i ovnsrommet.
Damping 35–100 °C Til grønnsaker, fisk, tilbehør, safting av frukt og til forvelling.
Kombidrift 120–230 °C Til kjøtt, gratenger og baking.
Varmluft og damp kombineres.
Oppvarming 100–180 °C Til tallerkenretter og bakst.
Skånsom oppvarming av ferdige retter. Dampen som tilføres, gjør at rettene ikke tørker
ut.
Heving 35–50 °C Til gjærdeig og surdeig.
Deigen hever betydelig raskere enn ved romtemperatur. Varmluft og damp kombineres,
slik at overflaten på deigen ikke tørker ut.
Opptining 35–60 °C Til gnnsaker, kjøtt, fisk og frukt.
Varmluft og damp kombineres. Fuktigheten gjør at varmen overføres skånsomt til matva-
rene. Matvarene tørker ikke ut og blir ikke misformet.
Langtidssteking 60–120 °C Til roastbiff, lammelår.
Alt mørt kjøtt blir spesielt saftig.
Forvarming 30–70 °C Til porselensservise.
Maten blir ikke så fort kald hvis serviset er forvarmet. Drikkevarer holder seg varme len-
ger.
Varmholding 60–100 °C Til varmholding av retter i inntil to timer.
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